Premios Summum 2012: Central es el mejor restaurante del país

El estableciomiento del chef Virgilio Martínez destronó al prestigioso Rafael. Maras fue elegido el Mejor Nuevo Restaurante

Premios Summum 2012: Central es el mejor restaurante del país

El peruano parece estar listo para experimentar las nuevas facetas de la gastronomía local y para experimentar las nuevas opciones que se preparan con nuestros insumos. Tal vez por eso, el venerado Central, del chef Virgilio Martínez, se alzó como el Mejor Restaurante en los Premios Summum 2012, entregados este martes.

Central destronó al prestigioso Rafael (de Rafael Osterling), ganador del año pasado, y el cual esta vez obtuvo el segundo puesto en el ránking, seguido por Astrid &Gastón, La Gloria y Malabar.

Por otro lado, Maras, de Rafael Piqueras se coronó como el Mejor Nuevo Restaurante. El Hornero se alzó como el mejor establecimiento de Carnes y Parrillas, mientras que el embelesador Fiesta Chiclayo Gourmet arrasó en la categoría Cocina Peruana Tradicional.

La quinta Encuesta Anual de Summun, realizada por Ipsos Apoyo por encargo de la guía gastronómica “El Manual del Buen Gourmet”, contó con la participación de 7.200 personas, quienes votaron a través de la web. La encuesta online evaluó las preferencias de los comensales con respecto a la comida, el servicio, el ambiente y la relación calidad-precio.

Este viernes saldrá a la venta la edición 2012 de la guía Summum. Esta costará S/. 45.

Entérate aquí qué restaurantes fueron elegidos entre los 20 mejores y qué establecimientos resultaron ganadores en las principales categorías

TOP 20
1. Central
2. Rafael
3. Astrid & Gastón
4. La Gloria
5. Malabar
6. Fiesta Chiclayo Gourmet
7. El Mercado
8. Lima 27
9. Cala
10. Symposium
11. Maido
12. Perroquet (Country Club Lima)
13. Panchita
14. Maras
15. Pescados Capitales
16. La Mar
17. Mayta
18. Valentino
19. El Hornero
20. José Antonio

POR CATEGORÍAS
EL MEJOR RESTAURANTE
Central (Santa Isabel 376, Miraflores)

CARNES Y PARRILLAS
El Hornero (Malecón Grau 983, Chorrillos)

COCINA CHINA
Titi (Javier Prado Este 1212, San Isidro)

COCINA ITALIANA
Symposium (Santa Luisa 122, San Isidro)

COCINA JAPONESA
Maido (San Martín 399, Miraflores)

COCINA NIKKÉI
Costanera 700 (Manuel Tovar 179, Miraflores)

COCINA MEDITERRÁNEA
La Gloria ( Atahualpa 201, Miraflores)

COCINA PERUANA TRADICIONAL
Fiesta Chiclayo Gourmet (Reducto 1276, Miraflores)

COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA
Astrid & Gastón (Cantuarias 175, Miraflores)

COCINA REGIONAL
Fiesta Chiclayo Gourmet

PESCADOS Y MARISCOS
El Mercado (Hipólito Unánue 203, Miraflores)

MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL
Perroquet (Country Club, Los Eucaliptos 590, San Isidro)

MEJOR NUEVO RESTAURANTE
Maras (hotel Westin, Amador Merino Reyna s/n, San Isidro)

MEJOR CAFÉ RESTAURANTE
San Antonio (Roca de Vergallo 201, Magdalena)