29 de septiembre del 2020 °C
Alma Pastelera

Lo que necesitas para un ascenso "Un Queque desayunero"

Lo que necesitas para un ascenso "Un Queque desayunero"

Un Postre para el desayuno es lo que necesitas para un ascenso, años de trabajo sin resultado, es porque tu jefe no ha probado este Queque. No sé si has vivido la misma sensación que yo en algún momento de la mañana, cambiar el clásico sanguchito de desayuno por un postre “desayunero”. De hecho, lo pensaba la semana pasada, un día temprano que tomaba desayuno cambié mi típico y aburrido “sanguchito matutino” por mi “postre desayunero” y no es justo que solo yo pueda darme esos gustos golosos. Es por... Seguir leyendo...

Si crees que eres negado para la Pastelería este es tu postre favorito

Si crees que eres negado para la Pastelería este es tu postre favorito

Delicia de chirimoya Si crees que eres de los que la pastelería no se te da bien y te resignas a comprar un postre ya hecho, este va hacer tu postre favorito. te quedaras impávida(o) de lo rico que te salió. Compras una chirimoya de esas maduritas y con olor, al verla te tiene que decir soy tierna y dócil. ¡Auxilio rápido como lo hago! Retirar todas las pepas de la chirimoya 1 tz de manjar blanco 1 tz de crema de leche a punto yogurt Menta picada o hierbabuena (solo un poquitín para darle un toque)   En un recipiente ponemos la... Seguir leyendo...

Volcán de Chocolate con erupción de más chocolate

Volcán de Chocolate con erupción de más chocolate

Estoy aquí, sentada en la trastienda de mi Pastelería, pensando qué les gustaría preparar en casa, que no fuera complicado, que les de ganas de hacer y de comer, y como siempre digo, el chocolate con chocolate y más chocolate no tiene pierde y si es lava de chocolate mejor aún. La semana pasada recurrí a este postre para recibir a mi amoroso esposito. Con esta erupción de chocolate, la lava se deslizaba con facilidad por las laderas del delicioso bizcocho y mi esposo, sorprendido y goloso, por comerlo sin paciencia, sonreía y me... Seguir leyendo...

Brownies hechos con Cacao Peruano

Brownies hechos con Cacao Peruano

Cuando abrí mi pequeña pastelería tenía la férrea voluntad de seguir preparando postres con espíritu casero, difícil decisión porque negocios son negocios, pero para mí negocio sin amor no es negocio , perdería  el sentido que le había dado la pastelería a mi vida, los ingredientes tenían que seguir siendo los mismos, mantequilla, Cacao, en resumen buenos insumos. Hace pocos años cuando era niña (jejeje) ya a los 8 años andaba metida en la cocina el primer postre que prepare fuerón unos brownies apetitosos  y melcochudos;... Seguir leyendo...

Crema Volteada de naranja para fin de semana largo

Crema Volteada de naranja para fin de semana largo

Lo que más me gusta de hacer postres es que te diviertes con ellos, por eso hoy haremos una Crema Volteada a la Naranja, intentalo, es fácil y entrañable. Ingredientes 2 tarros de leche evaporada 2 tarros de leche condensada 8 huevos (si es de corral mejor) Pizca de sal Ralladura de 3 naranjas (solo la parte amarilla, no la parte blanca porque amarga) Para la miel: 2 tazas de azúcar, 1/4 tz de agua zumo de 1/2 naranja. ¿Como lo hacemos? Mezclamos en un bowl las leches con los huevos, movemos con un batidor hasta unir la preparación,... Seguir leyendo...