26 de octubre del 2020 °C
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Etiquetado moderno de los alimentos

Etiquetado moderno de los alimentos

A pesar de que su impacto sobre la vida de miles o millones de personas es enorme, la salud pública es una disciplina por lo general árida y desprovista de sex appeal para los medios de comunicación. En ese sentido, es mucho mas llamativo resaltar el éxito de un raro tipo de cirugía o un nuevo tratamiento inmunológico del cáncer, que el impacto de una campaña de prevención del tabaquismo o la creación de un sistema de registro del cáncer. Por otro lado, al originar conflictos de interés con industrias afectadas, son épicas las batallas que la salud pública ha tenido con la industria del tabaco, las industrias contaminantes del medio ambiente, o en los últimos años, con la industria de alimentos procesados y bebidas azucaradas. Una de esas cruciales batallas se está librando ahora en el Perú. Seguir leyendo...

Ketamina: ¿Medicamento revolucionario contra la depresión severa?

Ketamina: ¿Medicamento revolucionario contra la depresión severa?

La ketamina es un medicamento que actúa sobre el sistema del glutamato, un neurotransmisor cerebral. Recordemos que muchos de los medicamentos que se usan para tratar problemas de salud mental, actúan a nivel de los llamados neurotransmisores, sustancias químicas cuya actividad determina el funcionamiento cerebral. (Infografía: Sergio Fernández/El Comercio) Seguir leyendo...

El chocolate y la salud

El chocolate y la salud

La semana pasada, el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) anunció que el próximo mes dará a conocer su proyecto de reglamento técnico sobre el uso del cacao en la fabricación del chocolate en el Perú. Pensamos que para entender bien ese reglamento, y sobre todo para beneficiarnos de los efectos saludables del chocolate, es vital saber cómo se elabora ese producto. (Foto: Reuters) Seguir leyendo...

¿Eliminar una enfermedad genética? Sí ¿Crear bebes a diseño? Todavía no

¿Eliminar una enfermedad genética? Sí ¿Crear bebes a diseño? Todavía no

Increíble darse cuenta como pasa el tiempo. En abril del 2015 describimos en esta columna la primera modificación del genoma humano por científicos chinos y en el párrafo final, dijimos que –a pesar de que ese experimento fue en realidad una falla - se abrían las puertas para que en el futuro se pueda erradicar una enfermedad genéticamente determinada. Ese futuro ha llegado, la semana pasada se anunció que se ha eliminado exitosamente del genoma humano, el gen de una grave enfermedad cardiaca. Seguir leyendo...