Entre febrero y abril, las uvas están en su punto para ser retiradas de las vides. A estas alturas, en algunas regiones las cepas blancas ya fueron cosechadas mientras que algunas uvas tintas esperan aún su nivel de madurez y dulzor óptimo para abandonar la planta (Soledad Marroquín) Seguir leyendo...

Hablando de maridaje, cada día confirmo que resulta un concepto difícil de entender y más complicado aún de asimilar (Soledad Marroquín) Seguir leyendo...