Entre febrero y abril, las uvas están en su punto para ser retiradas de las vides. A estas alturas, en algunas regiones las cepas blancas ya fueron cosechadas mientras que algunas uvas tintas esperan aún su nivel de madurez y dulzor óptimo para abandonar la planta
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¿Cebiche y vino tinto?
Hablando de maridaje, cada día confirmo que resulta un concepto difícil de entender y más complicado aún de asimilar
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