23 de octubre del 2020 °C
La Cafetera

Campeonato Nacional de Barismo: Cuatro mujeres en competencia

Campeonato Nacional de Barismo: Cuatro mujeres en competencia

En julio del año pasado apoyé en la difusión del I Campeonato Nacional Femenino de Barismo de la Alianza Internacional de Mujeres en Café-Perú (IWCA, por sus siglas en inglés). Esta experiencia me permitió conocer el trabajo que desarrollan las organizaciones que buscan visibilizar el aporte de las mujeres al sector cafetero. En concreto, ese campeonato premia a la mujer que se desempeña como barista ya que es ella (o él) quien dentro de la cadena de valor del café tiene la responsabilidad de acercar los cafés especiales al... Seguir leyendo...

Ninia Project: tazas que transforman

Ninia Project: tazas que transforman

Mayo, 2011. En un recorrido por la selva central llego a la Comunidad Nativa Yanesha de Tsachopén, en Oxapampa. En la visita a sus talleres de cerámica utilitaria, una artesana me muestra una vajilla de colores naturales y orgánicos. Quiero comprar dos tazas de color azul. Durante un buen rato busco las que más se parecen… hasta que me pregunta para qué quiero que sean iguales. —Para que hagan juego— contesto. —La belleza de la artesanía está en que las cosas sean distintas— responde ella. Me gusta esa frase y, por supuesto,... Seguir leyendo...

Las mujeres en Taza de Excelencia Perú: juezas y caficultoras

Las mujeres en Taza de Excelencia Perú: juezas y caficultoras

Esta semana se realiza en Lima la preselección de los mejores cafés del país como parte de la segunda edición de Taza de Excelencia en Perú. Tras superar una etapa previa en sus lugares de origen, finalmente 267 cafés —provenientes de San Ignacio, Valle de los ríos Apurímac y Ene (VRAE), Tingo María, Villa Rica, Pichanaki, Bagua, Quillabamba, Lamas, Moyobamba, Satipo, Puno y Jaén —son sometidos desde este lunes 10 a una estricta cata dirigida por el juez líder Eduardo Ambrocio (Guatemala). Dicho proceso es realizado por 12... Seguir leyendo...

Café del fundo: la lucha de una familia del VRAEM por su café

Café del fundo: la lucha de una familia del VRAEM por su café

Hace unas semanas, en un reciente recorrido que hice por diversas comunidades cafeteras del Vraem (Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro), una mujer caficultora me ofreció probar su café. La llaman Mamá Cristina y es la matriarca de la familia Huillca Flores. Estábamos en el fundo San Antonio, en la comunidad de Sanamarca, distrito de Sivia, provincia de Huanta, Ayacucho. Entre los 1500 a 1650 metros sobre el nivel del mar. Por supuesto, acepté feliz su invitación ya que siempre es un honor beber café de las manos del propio... Seguir leyendo...