07 de agosto del 2020 °C
La Cafetera

KA-Nekocafé: Cafetería Animalista

KA-Nekocafé: Cafetería Animalista

La historia de esta cafetería se empezó a escribir hace diez años. Y la protagonista es una gata rescatada de una muerte segura. La habían arrojado a la calle, recién nacida, aún con cordón umbilical y el hocico lleno de tierra. Katiuska Daza Menacho y Andrea Cruz Menacho, entonces de 19 y 15 años, respectivamente, la hallaron porque pudo emitir algunos chillidos que llamaron su atención. En un primer momento creyeron que era una rata, pero al verla indefensa, en medio de la tierra, la recogieron y la llevaron a un veterinario. Les... Seguir leyendo...

Lourdes Córdova: Lecciones de café y para la vida

Lourdes Córdova: Lecciones de café y para la vida

Lourdes Córdova Moya es jefa de control de calidad de la Cámara Peruana del Café y Cacao. Tiene cerca de 20 años de experiencia en el sector, es catadora profesional, ha dictado alrededor de 200 cursos sobre control de calidad en café y es miembro del comité técnico que define las principales normas técnicas en café en el país. Pero todo este currículo no la detiene en su afán de seguir capacitándose y adquirir conocimientos. “En abril del 2019 voy a cumplir 20 años trabajando en el mundo del café, pero uno nunca termina de... Seguir leyendo...