![Perú dejó a Uruguay “sin aliento” con nuestra comida [VIDEO]](https://cde.3.elcomercio.pe/ima/0/1/6/8/8/1688197/147x90.jpg)
El nombre nombre de esta cepa proviene de ‘sauvage’, que quiere decir silvestre o salvaje en francés, nos cuenta Vallarino, autora del blog Entre Copas.
Se trata de una uva que crece en racimos compactos y pequeños de piel delgada, y que madura tempranamente. Sin embargo, el vino dependerá del clima donde fue producido. Si la vid proviene de climas fríos, el vino tendrá buen carácter; si es de climas cálidos, tendrá un estilo distinto.
“El vino Sauvignon Blanc presenta aromas muy agradables los cuales están caracterizados por la miel, el bizcocho, ananá, pólvora, espárragos, pomelo rosado, etc. A la boca, el Sauvignon Blanc presenta una cantidad de ácidos notables, de gran personalidad y con sabores a pasto, pomelos rosados y en ciertos casos a yesca y pedernal”, dice Cristina Vallarino.
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