VIDEO: cómo se preparan las ensaladas mediterránea y oriental

En temporada de verano, las ensaladas son siempre una buena opción para comer fresco y sano

(elcomercio.pe)

De un tiempo a esta parte, las ensaladas han ido ganando terreno en las preferencias de los peruanos. Como acompañamiento o a veces como plato fuerte de un almuerzo bajo en calorías, nutritivo y con mucho color. Aquí le presentamos paso a paso la preparación de dos variedades de ensaladas: la oriental y la mediterránea.

Liza Miranda, chef de Bembos, señaló que la ensalada mediterránea, una de la novedades de su menú, “mezcla sabores interesantes con un toque peruano”. Está preparada con tres variedades de lechuga (orgánica, roja, criolla), espinaca, queso cortado en cubitos, pimiento, cebolla, tomate, culantro, albahaca, pepino y aceituna. Además, lleva una salsa vinagreta hecha a base de vinagre, mostaza y aceite de oliva.

La ensalada oriental también lleva los tres tipos de lechugas. Sin embargo, los pimientos, el colantao, el wantán cortado en pedacitos y el ajonjolí le dan un sabor especial. Además, se le añade champiñones y una salsa de miel, sillao y aceite sésamo.

¿Te animas a prepararlas en casa?