Ají de gallina y lomo saltado, los platos que se convirtieron en pizzas

El blog Papas y camotes nos cuenta cómo dos emblemas de nuestra gastronomía fueron acogidos y adaptados a la comida italiana

Ají de gallina y lomo saltado, los platos que se convirtieron en pizzas

Pese a que para muchos el tema de la fusión de comidas les resulta poco atractivo, hay combinaciones que lejos de destruir un plato enriquecen el acervo gastronómico de las personas. Este es el caso de la Pizzería Mavery, que desde hace 32 años ofrece una variedad hecha a base de ají de gallina, una mezcla más que llamativa.

En su último post, Sebastián Ortiz cuenta la historia de algunos platos criollos que adquirieron categoría de pizza gracias al ingenio y buen gusto de algunos chef. El lomo saltado es una sabrosa fusión, que empezó como empanada y terminó como pizza.

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