Jueces del sabor: ¿estamos listos para los críticos gastronómicos?

Comer es uno de los placeres más grandes y hablar sobre comida parece ser una tarea fácil. Esta vez, el blog Papas y camotes nos cuenta de qué trata este oficio con un recuento de sus principales exponentes

Jueces del sabor: ¿estamos listos para los críticos gastronómicos?

Para poder evaluar la comida que se prueba, es necesario tener un amplio conocimiento sobre la historia, ingredientes, tiempos, técnicas de cocción y sabores.

A esto se han dedicado personalidades como Jeffrey Steingarten, Gail Simmons y Gael Greene, a quienes podrá conocer en el blog Papas y camotes.

¿Usted cree que los chefs peruanos están preparados para enfrentar esta figura? Comparta su opinión aquí