El mercado del huevo mueve US$500 millones

La producción de este alimento en el país crece año a año a un buen ritmo

El mercado del huevo mueve US$500 millones

Hay buenos motivos para celebrar el Día Mundial del Huevo. Este alimento moverá durante el 2011 unos US$500 millones en el mercado local, cifra que representa un crecimiento de US$50 millones con relación a un año anterior, informó la encargada de Márketing de la empresa La Calera, Ariana Goicochea.

El que cada peruano consuma 150 huevos al año significa que la producción local llega a superar las 250 mil toneladas anuales, según cifras del Ministerio de Agricultura (Minag). Sin embargo, si ese consumo se incrementara en 10 o 20 huevos per cápita, Goicochea no duda en que el impacto en el sector sería importante.

Pese a ser un alimento altamente proteico, comenta que aún nuestro consumo es bajo con relación a otros países de la región, como Argentina y Brasil que superan los 250 huevos al año.

“El mercado está consolidado; sin embargo, aún existen algunos mitos con relación a que el huevo produce colesterol, cuando eso es falso”, señala Goicochea de La Calera, empresa líder del mercado con el 30% de la torta. El resto, aproximadamente unas 300 empresas, son pequeñas y están presentes en todo el Perú.

La Asociación Peruana de Avicultura (APA) informa que el mercado del huevo ha registrado un crecimiento de 60% en los últimos diez años. También indica que han venido realizando esfuerzos para incrementar el consumo mediante campañas informativas. Por ejemplo, 100 gramos de huevo (2 unidades medianas) proporcionan el 7% de calorías necesarias al día.

El Minag detalló que en el período enero-agosto de este año la producción alcanzó las 210 mil toneladas, superando en 12,3% (23,1 mil toneladas) al registrado el año pasado.

Además, el precio promedio por kilogramo de huevo al público consumidor se situó en alrededor de S/.4,06, lo que es 6,9% (S/.0,3) menor que el precio promedio del mismo período del año 2010.

EL DATO
Si comparamos la producción de huevos del período 2005-2010, se puede apreciar una tasa de crecimiento promedio anual de 6,6%.