'De la selva sus tips' para preparar platos con yuca

Edgardo Rojas, el chef del reconocido restaurante de cocina amazónica El Aguajal, te enseña en Menú Perú a cocinar la yuca para que te quede espectacular

'De la selva sus tips' para preparar platos con yuca

Ya sea que elijas las blancas o las amarillas, hay algunos pasos simples a seguir para servirlas a punto. Con estos consejos, podrás seleccionar las yucas para tus preparaciones de guarniciones, purés e incluso postres.

Aprende a elegir las mejores yucas por el color y a suavizarlas para que te queden como algodón. El chef de El Aguajal te enseña con trucos muy sencillos que la yuca es un alimento versátil y fácil de preparar, si sabes bien cómo hacerlo. Elígelas, cocínalas y consérvalas de la mejor manera siguiendo las indicaciones del experto.

Además, en este video verás la elaboración de un contundente juane de yuca y de unas sabrosas empanadas con masa de yuca.

Mira el video completo aquí*.*

Además, encuentra las 18 recetas favoritas de Menú Perú con yuca.

Y si quieres conocer las bondades de este alimento, mira el post de la nutricionista Talía Lanata en el blog Nutrición completa.