Conoce qué comerá Elton John durante su paso por el Perú

El chef Lalo Martins se encargará de preparar el catering del concierto. Presentará un par de sorpresas peruanas

Conoce qué comerá Elton John durante su paso por el Perú

Lima verá el 1 de febrero en concierto a otra estrella de la música: Elton John se presentará en el Estadio Nacional ante aproximadamente 30 mil fanáticos. Como es costumbre, cada artista realiza diferentes requerimientos referentes al hotel, tipo de comida o comodidades durante su estadía.

Pese a que muchos artistas hacen pedidos exclusivos e incluso extravagantes, el caso del divo londinense no es así. Sus requerimientos para el concierto tienen que ver con cosas muy sencillas, elaboradas a base de carnes blancas y en algunos casos comida vegetariana.

El encargado de preparar el catering del concierto será el chef Lalo Martins quien adelantó algunos de los platos que presentará para la ocasión e inclusive contó que sorprenderá al cantante con algunas “sorpresas peruanas”.

“Piden cosas muy sencillas, carnes blancas tipo pavo, pollo, road beef, lomo. Arroces, vegetales, debido a que mucho personal es vegetariano. Crudités que son una gama de primeros platos tradicionales de la gastronomía francesa, compuestos de hortalizas crudas. Se pueden tomar también como aperitivo”, señaló el cocinero a elcomercio.pe.

A LA PERUANA
“Después o antes o en el camerino aprovecharé para poner causitas rellenas, tiradito de lenguado, suavecitos, manejando mucho el tema de la condimentación”, dijo. “La idea es hacer que nos recuerden en el paladar y no por algún malestar”.

Otro de los platos que piensa colocar es un pavo en salsa de mango, con vinagre balsámico y espinaca. “Pondré algunas otras creaciones mías. Además mezclaré vegetales como zanahoria, apio, brócoli sancochado con alguna salsita especial. Todo muy ligero”.

El catering será la primera comida que Elton Jhon y su staff de 40 personas pruebe en nuestro país.