Chifa

Agrégale un toque 'chifero' a tus recetas con estos cinco ingredientes

Gastronomía

Agrégale un toque 'chifero' a tus recetas con estos cinco ingredientes

No se necesita mucho para cocinar platos con aromas orientales en casa. Te mostramos algunos insumos que no deben faltar en tu despensa si eres de los que aman la comida china

Prepara los platos más deliciosos con brócoli, un "súper alimento" en todo sentido

Gastronomía

Prepara los platos más deliciosos con brócoli, un "súper alimento" en todo sentido

El chef Li y Yam Pin Kon del Restaurante Royal comparten sus secretos culinarios y enseñan a preparar sabrosos potajes con brócoli

Pueblo Libre: hallan muerto a ciudadano chino dentro de su chifa

Sociedad

Pueblo Libre: hallan muerto a ciudadano chino dentro de su chifa

El sujeto fue encontrado con cortes en el cuerpo. El restaurante Hui Pu está ubicado en el cruce de las avenidas Sucre y General Córdoba

Mistura 2012: el sánguche chifero, una delicia creativa que rompe esquemas

Gastronomía

Mistura 2012: el sánguche chifero, una delicia creativa que rompe esquemas

Este poderoso y contundente pan es creación de Hugo Alfonso Campos, cocinero del restaurante iqueño La Sazón

El choclaufa revoluciona Mistura

Gastronomía

El choclaufa revoluciona Mistura

Si en el 2011 la revelación de la comida fusión fue el chi jau cuy, este año la innovación no tiene límites con la incorporación del choclo a nuestro engreído: el arroz chaufa

Aprende a preparar siu kao de cerdo y langostinos en casa

Gastronomía

Aprende a preparar siu kao de cerdo y langostinos en casa

Luis Gamboa nos trae la última receta aprendida en el Instituto Pachacútec: un sofisticado pero sencillo toque llegado de Asia en su cocina

La historia de la calle Capón y la gastronomía china en Perú

Gastronomía

La historia de la calle Capón y la gastronomía china en Perú

En 1849 cientos de inmigrantes llegaron a nuestro país. Son los creadores del chifa, el kamlu wantán, el chi jau kay y hasta dicen que del lomo saltado

Chef de Madam Tusan cuenta los secretos de sus platos

Gastronomía

Chef de Madam Tusan cuenta los secretos de sus platos

El cocinero chino Félix Loo es uno de los responsables de la amplia y variada carta del restaurante, la cual incluye más de 120 platillos

Sabor chino en Mistura 2011: el dim sum de El Salón de la Felicidad

Gastronomía

Sabor chino en Mistura 2011: el dim sum de El Salón de la Felicidad

Por segundo año consecutivo, el chifa participará en la feria gastronómica, del 9 al 18 de setiembre

Martha Hildebrandt define "chifa"

Sociedad

Martha Hildebrandt define "chifa"

La lingüista nos da mayores alcances sobre este término y también explica el significado de “Delivery”

Aprende a preparar dos platos de la carta de Madam Tusan

Gastronomía

Aprende a preparar dos platos de la carta de Madam Tusan

El cocinero del chifa de Gastón Acurio nos presenta dos sabrosos platos: las alitas tusan y el pollo Bruce Lee

Maestros del chifa limeño: un recorrido por la cocina de Madam Tusan

Gastronomía

Maestros del chifa limeño: un recorrido por la cocina de Madam Tusan

Félix Loo es el jefe de cocina del chifa de Gastón Acurio. Entre asados y dim sum, Víctor Ramos y Milton Zavalaga lo acompañan

OPINA: ¿dónde preparan el mejor arroz chaufa?

Gastronomía

OPINA: ¿dónde preparan el mejor arroz chaufa?

Es uno de los platos emblema de la fusión peruano-china. Restaurantes hay cientos, cuéntanos cuál es tu preferido

Asesinan de dos balazos a dueño de chifa en Surco

Sociedad

Asesinan de dos balazos a dueño de chifa en Surco

La víctima fue atacada por unos desconocidos cuando se encontraba a media cuadra de su casa

Los platos y restaurantes favoritos de Adolfo Aguilar

TV +

Los platos y restaurantes favoritos de Adolfo Aguilar

Pasta, chifa y criollo, el conductor de “El último pasajero” nos presenta sus tres recomendados

En España también disfrutan del chifa peruano

Gastronomía

En España también disfrutan del chifa peruano

El diario “El Mundo” resalta el sabor de la fusión peruano-china

Gastón Acurio se pone chino y nos habla de su chifa Madam Tusan

Gastronomía

Gastón Acurio se pone chino y nos habla de su chifa Madam Tusan

Tras ser aclamado en Madrid Fusión al ser elegido uno de los 20 chefs más influyentes del mundo, Gastón nos adelanta detalles y platos de su nuevo local

Galletas de la suerte, tradición china que nació en América

Gastronomía

Galletas de la suerte, tradición china que nació en América

¿Los mensajes que llevan dentro se colocan antes o después de que se hornean? Entérese de esto y mucho más en el blog Papas y Camotes

Maricarmen Marín: “Podría comer chifa todos los días”

TV +

Maricarmen Marín: “Podría comer chifa todos los días”

Pese a tener una “buena sazón”, la ‘Natacha’ más popular del momento dijo a elcomercio.pe que cocinar le estresa

FOTO: las instalaciones del Madam Tusan, el chifa de Gastón Acurio

Gastronomía

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El nuevo restaurante del reconocido chef está ubicado en Miraflores y sería inaugurado a finales del verano

"Sol de Máncora" deja el alto el nombre de la cocina peruana en Chile

Gastronomía

"Sol de Máncora" deja el alto el nombre de la cocina peruana en Chile

El chef Gonzalo Olmedo ha llevado a tierras sureñas una nueva y atractiva propuesta que ha conseguido gran éxito

Nuestro chifa va rumbo a la conquista de Colombia

Gastronomía

Nuestro chifa va rumbo a la conquista de Colombia

Un nuevo restaurante de comida peruana preparada al estilo oriental ha abierto sus puertas en Bogotá para deleitar a sus comensales con propuestas innovadoras

Luego de un viaje al Perú, un famoso chef en EE.UU. abrió un restaurante llamado Chifa

Gastronomía

Luego de un viaje al Perú, un famoso chef en EE.UU. abrió un restaurante llamado Chifa

El ‘Iron chef’ José Garcés reinventó nuestra cocina y le puso su sello en uno de sus locales ubicados en Filadelfia

Sociedad

El Perú recordó con una muestra fotográfica los 160 años de inmigración china

Embajador en Pekín manifestó que inmigración ha permitido que millones de chinos se integren a la sociedad peruana

El Perú en China: Museo de Beijing rememora la inmigración a nuestro país

Mundo

El Perú en China: Museo de Beijing rememora la inmigración a nuestro país

Exposición fotográfica y documental por los “160 años de la inmigración China al Perú” se inaugura el viernes 4