Cocina peruana

Mistura: Declaran a feria de interés nacional

Sociedad

Mistura: Declaran a feria de interés nacional

Resolución indica que autoridades deben apoyar a la feria y afirma el impulso de la cocina en la economía y en la identidad.

Cocina peruana: motor económico, identidad y orgullo

Sociedad

Cocina peruana: motor económico, identidad y orgullo

Este año se realizará la octava edición de Mistura, la feria gastronómica más importante del país

Fiestas patrias: las 50 recetas más representativas del Perú

Gastronomía

Fiestas patrias: las 50 recetas más representativas del Perú

La nueva edición especial de Menú Perú trae platos de la costa, sierra y selva, con menús completos para la familia

Lima Food Week en sus últimos días de reserva

Gastronomía

Lima Food Week en sus últimos días de reserva

El domingo 29 finaliza la semana de menús a precios reducidos en 26 restaurantes de Lima.

10 de marzo: ¿Qué pasó un día como hoy?

Sociedad

10 de marzo: ¿Qué pasó un día como hoy?

El 10 de marzo de 1934 nace la cocinera peruana Teresa Izquierdo. Conoce aquí las efemérides del día.

Restaurantes gourmet ofrecen menús completos desde 59 soles

Gastronomía

Restaurantes gourmet ofrecen menús completos desde 59 soles

Veintiséis restaurantes de Lima participan del Lima Food Week, evento gastronómico que se celebra por primera vez en el Perú

Gastón Acurio recibe homenajes en París

Gastronomía

Gastón Acurio recibe homenajes en París

El chef peruano regresó a la ciudad que fue su cuna culinaria para ser reconocido por la Unesco y Relais & Chateaux

El léxico de la Lima tragona, por Martha Meier M.Q.

Opinión

El léxico de la Lima tragona, por Martha Meier M.Q.

Los vecinos de la capital se sienten más peruanos satisfaciendo a sus papilas gustativas, que viendo flamear la bandera

Gastón Acurio fue premiado en gala a Mejores 50 Restaurantes

Sociedad

Gastón Acurio fue premiado en gala a Mejores 50 Restaurantes

Exitoso empresario peruano se hizo del Premio a la Elección de los Chefs 2014. Acudió a la ceremonia junto a su esposa

Los mejores restaurantes del Perú se anunciarán el jueves 21

Gastronomía

Los mejores restaurantes del Perú se anunciarán el jueves 21

Todo está listo para la sétima edición del ránking Premios SUMMUM, que está basado en encuesta de Ipsos Perú

Rodrigo Conroy enseña a preparar un risotto con lomo saltado

Gastronomía

Rodrigo Conroy enseña a preparar un risotto con lomo saltado

El chef asesor de la carta de Mushrooms nos da los pasos para crear uno de los platos del local. Además, visitamos la barra

La USMP lanzará el Instituto de Alta Cocina y Gastronomía

Economía

La USMP lanzará el Instituto de Alta Cocina y Gastronomía

El local estará ubicado en el campus de Surquillo y ofrecerá una carrera de dos años en el campo de la gastronomía

Marisa Guiulfo, la gran cocinera que celebra su mejor año

Gastronomía

Marisa Guiulfo, la gran cocinera que celebra su mejor año

Acaba de llegar de China con un premio a su obra “Celebra la vida” y la célebre banquetera ya piensa en un libro de fiestas

Mistura 2014: este miércoles empieza la preventa de entradas

Gastronomía

Mistura 2014: este miércoles empieza la preventa de entradas

Apega anunció algunos precios reducidos y adelantó que habrá tres días populares

Cócteles para brindar en la Fiesta de San Juan

Gastronomía

Cócteles para brindar en la Fiesta de San Juan

Desde la barra de ámaZ, celebra hoy con creaciones a base de destilados e insumos amazónicos

Zúrich fue sede de festival de cocina peruana

Gastronomía

Zúrich fue sede de festival de cocina peruana

Nuestra cocina e insumos destacaron durante cuatro días de promoción y difusión del Perú en Suiza

Hajime Kasuga: paciente, servicial y... reggaetonero

Gastronomía

Hajime Kasuga: paciente, servicial y... reggaetonero

El cocinero y profesor de Le Cordon Bleu Perú responde con templanza oriental y sazona de revelaciones el Chef de Proust  

Andrew Zimmern: "Me como todo lo que encuentro"

Gastronomía

Andrew Zimmern: "Me como todo lo que encuentro"

El conductor de "Comida bizarra” de Discovery Travel & Living está en Lima grabando una edición dedicada a la comida peruana.

Recetas de causa: las mejores opciones del verano

Gastronomía

Recetas de causa: las mejores opciones del verano

Aprende las más variadas formas de preparar este plato ideal para la temporada de calor

Nueve formas de preparar un tiradito en casa

Gastronomía

Nueve formas de preparar un tiradito en casa

Luego de probar las delicias de los restaurantes de nuestra guía, anímate a preparar estas recetas de autor en casa

Hajime Kasuga te enseña a preparar langostinos a la perfección

Gastronomía

Hajime Kasuga te enseña a preparar langostinos a la perfección

El chef estuvo en el restaurante Wallka y nos dio una clase sobre las técnicas de corte y preparación de este fruto del mar

Rafael Piqueras: "Lo más importante es el producto"

Gastronomía

Rafael Piqueras: "Lo más importante es el producto"

El chef de Maras responde nuestro sazonado test. Tiene 38 años y fue el primer peruano en ir a la cumbre Madrid Fusión.

Gastón Acurio afirma que el 2014 será el año de los mercados y carretillas

Gastronomía

Gastón Acurio afirma que el 2014 será el año de los mercados y carretillas

El destacado empresario gastronómico afirma que este tipo de locales gozan cada vez de mayor aceptación y consolidarán su avance

Organizar Mistura costó S/.13,2 millones de inversión, según Stimulus

Economía

Organizar Mistura costó S/.13,2 millones de inversión, según Stimulus

Implementar la feria gastronómica internacional fue una de las puestas a punto más costosas del país en el 2013

Una exquisita receta de pollo enrollado para los invitados inesperados

Gastronomía

Una exquisita receta de pollo enrollado para los invitados inesperados

Si todavía sientes que te faltan ideas para preparar delicias esta Navidad, esta opción te encantará y conquistará a toda la familia

Gastón Acurio sube la temperatura culinaria de Miami con La Mar

Gastronomía

Gastón Acurio sube la temperatura culinaria de Miami con La Mar

El empresario gastronómico presentó ayer novedades sobre el nuevo local que abrirá en un exclusivo hotel de la ciudad

Premio al cocinero que abre caminos

Gastronomía

Premio al cocinero que abre caminos

A pocos meses de cumplir 10 años Malabar, Pedro Miguel Schiaffino se llevó el Premio Luces a la Mejor Performance Culinaria

Premios Luces 2013: ¡estos son los ganadores! [VIDEO]

Luces

Premios Luces 2013: ¡estos son los ganadores! [VIDEO]

A través de una encuesta web, los lectores de El Comercio premiaron a los personajes que destacaron durante el 2013 en la televisión, música, cine,teatro, moda,gastronomía y literatura

Perú es el Mejor Destino Culinario del Mundo por segundo año consecutivo

Economía

Perú es el Mejor Destino Culinario del Mundo por segundo año consecutivo

Los World Travel Awards eligieron a nuestro país nuevamente como vencedor en el ránking de los mejores lugares para realizar turismo gastronómico

Toshiro Konishi nos da secretos para preparar conchas de abanico

Gastronomía

Toshiro Konishi nos da secretos para preparar conchas de abanico

El pionero de la fusión peruano-japonesa nos enseña en Menú Perú sus secretos mejor guardados para preparar este exquisito molusco

El turismo gastronómico moverá más de US$700 millones este año

Economía

El turismo gastronómico moverá más de US$700 millones este año

El 40% de los turistas que llegan al país lo hacen para seguir rutas gastronómicas. Cada uno gasta en promedio US$130 por día

Ayúdanos a preparar la guía de las mejores juguerías de Lima [SONDEO]

Gastronomía

Ayúdanos a preparar la guía de las mejores juguerías de Lima [SONDEO]

Con lúcuma, chirimoya, granadilla, fresas, papaya, beterraga… Con algarrobina, huevo, leche, yogur o miel de abeja y, obviamente, con su “yapa”. Dinos dónde se esconde el jugo ideal

Menú Perú te enseña a preparar cuatro variedades de causa

Gastronomía

Menú Perú te enseña a preparar cuatro variedades de causa

Con pollo, cangrejo, pescado escabechado… Sorprende con estas sencillas recetas caseras que te harán quedar como todo un chef

Cuatro tips para preparar la beterraga en casa

Gastronomía

Cuatro tips para preparar la beterraga en casa

El chef Eduardo Navarro, del restaurante Chaxras, presenta en Menú Perú sus secretos para sacar el máximo provecho de esta nutritiva hortaliza

La ruta norte: deléitate con los platos emblemáticos de esta zona del Perú [FOTOS]

Gastronomía

La ruta norte: deléitate con los platos emblemáticos de esta zona del Perú [FOTOS]

Compartimos una muestra de los platos emblemáticos de Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad y Áncash que no debes dejar de probar

Conoce Entre Ríos, un restaurante chileno con carta franco-peruana [VIDEO]

Gastronomía

Conoce Entre Ríos, un restaurante chileno con carta franco-peruana [VIDEO]

La propuesta de este sofisticado local ubicado al sur de Santiago ofrece platos como ají de gallina o cebiche. El chef peruano Roger Jara dirige su afamada cocina

Destacados chefs se unen a campaña solidaria por los niños con autismo

Gastronomía

Destacados chefs se unen a campaña solidaria por los niños con autismo

Virgilio Martínez, Flavio Solórzano, Mitsuharu Tsumura, entre otros famosos exponentes de nuestra gastronomía participan de esta gran iniciativa

Comer fuera es la tercera actividad preferida por los peruanos

Gastronomía

Comer fuera es la tercera actividad preferida por los peruanos

El estudio “El boom gastronómico peruano al 2013” revela este y otros datos interesantes sobre las implicancias del auge que vive la culinaria nacional

Hornea unos esponjosos cupcakes para festejar un "Halloween criollo"

Gastronomía

Hornea unos esponjosos cupcakes para festejar un "Halloween criollo"

Esta semana, Nora Sugobono presenta en su blog una receta para celebrar el 31 de octubre, sin importar qué fiesta elijas

Convierte el arroz de cada día en un plato exótico

Gastronomía

Convierte el arroz de cada día en un plato exótico

Esta semana, Menú Perú acompaña al chef Nilo Do Carmo del restaurante Delphos Bistró en una travesía culinaria que nos llevará al continente asiático

La guía del ají de gallina: los mejores lugares para degustarlo en Lima

Gastronomía

La guía del ají de gallina: los mejores lugares para degustarlo en Lima

Luego de recibir las opiniones de nuestros lectores, hemos elaborado una lista con sitios emblemáticos para comer este delicioso plato

¿Dónde se comen los mejores tamales de Lima? [SONDEO]

Gastronomía

¿Dónde se comen los mejores tamales de Lima? [SONDEO]

El antojo de esta semana son los tamales, componente fundamental del desayuno dominguero y el almuerzo criollo. Ayúdanos a preparar la guía

Jaime Pesaque te enseña a preparar el olluco con un toque gourmet

Gastronomía

Jaime Pesaque te enseña a preparar el olluco con un toque gourmet

El insumo de esta semana en Menú Perú es el noble olluco. Aprende a prepararlo al mejor estilo de la alta cocina

¿Comes cuy? cuéntanos tu experiencia en su Día Nacional

Gastronomía

¿Comes cuy? cuéntanos tu experiencia en su Día Nacional

Ministerio de Agricultura y Riego busca resaltar sus bondades para promover su consumo, ya que todavía mostramos mucha resistencia ante este alimento

Perú exhibe sus tesoros culinarios en Brasil

Gastronomía

Perú exhibe sus tesoros culinarios en Brasil

Hasta el 12 de octubre se lleva a cabo Perú Week Brasil, evento organizado por PromPerú para promover la variada gastronomía peruana en el país amazónico

Flavio Solórzano va tras la pista de la quinua madre

Gastronomía

Flavio Solórzano va tras la pista de la quinua madre

El chef de El Señorío de Sulco presenta “Ayara. Madre quinua”, investigación que devuelve el protagonismo al grano andino

Conoce la receta del éxito de los hermanos Encalada, chefs en EE.UU.

Gastronomía

Conoce la receta del éxito de los hermanos Encalada, chefs en EE.UU.

Aprende a preparar un delicioso platillo del restaurante Divino Ceviche, un local que acumula premios en Estados Unidos

La guía del alfajor: los 5 mejores lugares para disfrutarlos en Lima

Gastronomía

La guía del alfajor: los 5 mejores lugares para disfrutarlos en Lima

A través de un sondeo nuestros lectores escogieron los lugares en los que se disfruta mejor este bocadito para endulzar el día

¿Dónde se comen los mejores alfajores de Lima? [SONDEO]

Gastronomía

¿Dónde se comen los mejores alfajores de Lima? [SONDEO]

Danos tu opinión y ayúdanos a elaborar una lista con los mejores sitios para disfrutar de este tradicional y popular dulce

La alta cocina peruana en el festival gastronómico español Millesime

Gastronomía

La alta cocina peruana en el festival gastronómico español Millesime

La ciudad de Madrid acoge la sétima edición de este evento que contará con la presencia de nuestros chefs Giacomo Bocchio y Christian Bravo

Cinco formas de preparar la sabrosa mazamorra morada

Gastronomía

Cinco formas de preparar la sabrosa mazamorra morada

Uno de los postres tradicionales preferidos por los peruanos se luce en cinco variedades en el recetario de Menú Perú

Mujer que crió a niño perdido en SJL durante cuatro años: "Lucharé por él"

Sociedad

Mujer que crió a niño perdido en SJL durante cuatro años: "Lucharé por él"

Rosa Quintanilla dijo que le dio una buena calidad de vida al pequeño que ahora está bajo la tutela de su verdadera madre

La Pescadería reabrió su local del Callao con nuevo chef

Gastronomía

La Pescadería reabrió su local del Callao con nuevo chef

Jeremy Peñaloza llega a la cocina del restaurante de pescados y mariscos que abrió sus puertas en La Perla el 2007 y cerró el 2012

Chefs tusanes enseñan a preparar platos con quinua en China

Gastronomía

Chefs tusanes enseñan a preparar platos con quinua en China

Dos cocineros peruanos, hijos de cantoneses que emigraron al Perú, mostraron a la prensa especializada y cocineros chinos la versatilidad y sabor del grano andino

La quinua fue la protagonista en cena patria en crucero francés

Gastronomía

La quinua fue la protagonista en cena patria en crucero francés

A bordo del Bateau Boréas, nuestro grano andino se lució en un menú preparado por cocineros de la Unesco dirigidos por la chef peruana Lourdes Centty

Estados Unidos convoca a la cocina peruana

Gastronomía

Estados Unidos convoca a la cocina peruana

En una isla del Pacífico norte, Virgilio Martínez cocinó con chefs de la talla de Grant Achatz. El menú fue hecho solo con insumos del lugar

Alianza Cocinero-Campesino 2013 promueve la papa nativa

Gastronomía

Alianza Cocinero-Campesino 2013 promueve la papa nativa

La vicepresidenta Marisol Espinoza y el chef Gastón Acurio realizaron el lanzamiento de este evento que beneficia a los productores campesinos

Celebra el Día Nacional del Cebiche en Plaza Lima Norte

Gastronomía

Celebra el Día Nacional del Cebiche en Plaza Lima Norte

Destacados restaurantes se reunirán en una feria gastronómica que ofrecerá el mejor cebiche de Lima

Mitsuharu Tsumura conducirá un programa dedicado a la cocina peruana en canal El Gourmet

Gastronomía

Mitsuharu Tsumura conducirá un programa dedicado a la cocina peruana en canal El Gourmet

“Perú, Cocina Nikkei, Chifa y Criolla” es el primer programa dedicado a nuestra grastronomía en el canal de cable

Mistura 2013 abre fuegos buscando el "Huarique Gourmet"

Gastronomía

Mistura 2013 abre fuegos buscando el "Huarique Gourmet"

La sexta edición de Mistura inicia sus actividades del 2013 con un concurso en busca de nuevos talentos de la cocina peruana

VIDEO: así será Mistura 2013, la feria se muda a Magdalena

Sociedad

VIDEO: así será Mistura 2013, la feria se muda a Magdalena

La Sociedad Peruana de Gastronomía y la municipalidad firmaron un acuerdo por cinco años, que incluye la realización de una feria de productores todos los domingos en el distrito

"Descubriendo": el arte de cocinar como arma de inclusión social

Gastronomía

"Descubriendo": el arte de cocinar como arma de inclusión social

Jóvenes con habilidades diferentes aprenden técnicas gastronómicas y ofrecen suculentos platillos preparados con ingredientes marinados en amor

Mistura se realizará en la Costa Verde durante los próximos años

Sociedad

Mistura se realizará en la Costa Verde durante los próximos años

La Municipalidad de Magdalena y la Sociedad Peruana de Gastronomía llegaron a un acuerdo para que la feria se realice en un espacio de dos kilómetros y medio

Mistura 2013 en Magdalena: se realizaría en la Costa Verde en setiembre

Sociedad

Mistura 2013 en Magdalena: se realizaría en la Costa Verde en setiembre

Apega y la Municipalidad distrital realizarán “anuncios importantes” sobre la feria gastronómica. El evento se realizará del 6 al 15 de ese mes

Chef argentino ganó premio con causa de salmón acebichado y kiwicha

Gastronomía

Chef argentino ganó premio con causa de salmón acebichado y kiwicha

Causa de salmón a mi manera” es el nombre del platillo con que Javier Brochetto triunfó en el I Concurso Gourmetapa

Gastón Acurio presentará documental "Perú sabe" en feria gastronómica de Chile

Gastronomía

Gastón Acurio presentará documental "Perú sabe" en feria gastronómica de Chile

El reconocido cocinero dará también una charla para contar cómo nuestra gastronomía se convirtió en una “poderosa arma social para transformar la vida” de los peruanos

¿Quién es el renombrado chef que viaja con Anthony Bourdain por el Perú?

Gastronomía

¿Quién es el renombrado chef que viaja con Anthony Bourdain por el Perú?

Eric Ripert comanda Le Bernardin, restaurante neoyorquino considerado uno de los mejores del mundo y cuyo menú incluye a nuestra chicha

Anthony Bourdain publicó fotos de su estadía en el Perú

Gastronomía

Anthony Bourdain publicó fotos de su estadía en el Perú

Luego de recorrer parte de la selva peruana, el cocinero, trotamundos y conductor de TV ya se encuentra en Lima degustando nuestra gastronomía

Lima es uno de los diez mejores destinos de turismo gastronómico, según revista inglesa

Gastronomía

Lima es uno de los diez mejores destinos de turismo gastronómico, según revista inglesa

La capital peruana fue incluida en la nota “Diez vacaciones para los obsesionados con la comida” de la revista “Stylist”

Perú fue elegido el Mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards

Gastronomía

Perú fue elegido el Mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards

Además, Machu Picchu triunfó en la categoría Mejor destino verde del mundo en los prestigiosos premios

FOTOS: el retorno a Lima de los chefs que fallecieron en accidente vial de Ayacucho

Gastronomía

FOTOS: el retorno a Lima de los chefs que fallecieron en accidente vial de Ayacucho

Luis Pilares, fotógrafo colaborador de El Comercio, estuvo con el equipo de cocineros minutos antes de la tragedia y da su testimonio en imágenes

Adiós, Iván Kisic: amigos y familiares del chef lo despiden por última vez

Gastronomía

Adiós, Iván Kisic: amigos y familiares del chef lo despiden por última vez

El cuerpo del embajador de Marca Perú es velado en la iglesia Virgen de Fátima, en Miraflores

Kisic, Valdivia y Nanka los jóvenes embajadores de la comida peruana cuyas vidas se apagaron

Sociedad

Kisic, Valdivia y Nanka los jóvenes embajadores de la comida peruana cuyas vidas se apagaron

El primero participó en la campaña “Perú Nebraska”. Los otros dos eran pareja hace seis años, hicieron comida peruana en Australia y luego abrieron su restaurante en Lima

Lucila Salas, símbolo de la gastronomía de Arequipa, falleció a los 95 años

Gastronomía

Lucila Salas, símbolo de la gastronomía de Arequipa, falleció a los 95 años

Llevaba más de sesenta años en el mundo de la cocina, haciendo platos que conquistaron el paladar de cada uno de sus clientes

El chef más influyente del mundo: "Vamos a poner al Perú en el mapa"

Gastronomía

El chef más influyente del mundo: "Vamos a poner al Perú en el mapa"

Ferrán Adrià abrirá en Barcelona un restaurante nikkéi, en el que unirá las cocinas que actualmente más le interesan: la japonesa y la peruana

“Lima se está convirtiendo en la capital gastronómica de Sudamérica”, afirma “The Guardian”

Gastronomía

“Lima se está convirtiendo en la capital gastronómica de Sudamérica”, afirma “The Guardian”

Bajo el título “La fantástica revolución de la comida de Perú”, el diario inglés plantea un recorrido por reconocidos restaurantes capitalinos

Mistura 2012 recibió más de medio millón de visitantes

Gastronomía

Mistura 2012 recibió más de medio millón de visitantes

Apega dio a conocer cifras preliminares de la quinta edición de la feria gastronómica que hoy concluye

Turistas gastronómicos gastan hasta US$1.500 en comida en su estadía en el Perú

Gastronomía

Turistas gastronómicos gastan hasta US$1.500 en comida en su estadía en el Perú

Así lo indicó el chef Adolfo Perret, ex presidente de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora)

La revolución de la cocina peruana capta la atención del mundo, señaló Ferran Adrià

Gastronomía

La revolución de la cocina peruana capta la atención del mundo, señaló Ferran Adrià

El cocinero español volvió a elogiar la gastronomía de nuestro país esta vez desde Colombia, donde se encuentra presentando el documental “Perú sabe”

Markarián convocó al sheriff de Perú, Nebraska, para jugar con Vargas y Pizarro

Deporte Total

Markarián convocó al sheriff de Perú, Nebraska, para jugar con Vargas y Pizarro

Los tres personajes aparecen en el último comercial de aliento a la bicolor. Mira el video

Un año después: ¿Qué fue de ese pueblo llamado Perú en Nebraska?

Mundo

Un año después: ¿Qué fue de ese pueblo llamado Perú en Nebraska?

El recordado documental de la marca país dejó huella en la población de Estados Unidos, donde sus habitantes aún recuerdan la grabación

Israel Laura: "Han convertido a los chefs en estrellas de rock, eso es exagerado"

Gastronomía

Israel Laura: "Han convertido a los chefs en estrellas de rock, eso es exagerado"

El cocinero del restaurante El 550 hace hincapié en la sobrepoblación de estudiantes de cocina

Así se promociona el Perú en la feria de turismo más importante del mundo

Gastronomía

Así se promociona el Perú en la feria de turismo más importante del mundo

La Internationale Tourismus Börse (ITB) de Berlín se lleva a cabo hasta el 11 de marzo. El objetivo es difundir la Ruta Moche, la Amazonía, la oferta de lujo y Lima

Día de la mujer: ¿Quién es la figura femenina más importante de nuestra cocina?

Gastronomía

Día de la mujer: ¿Quién es la figura femenina más importante de nuestra cocina?

Teresa Izquierdo, Teresa Ocampo, Isabel Álvarez, Grimanesa Vargas, Sandra Plevisani son dignas representantes de la mujer peruana: luchadora, emprendedora y con mucha sazón

Thays vuelve tras la tormenta y revela cuál es el plato peruano que menos le gusta

Luces

Thays vuelve tras la tormenta y revela cuál es el plato peruano que menos le gusta

Por otro lado, el escritor peruano explicó los motivos que lo llevaron a escribir el artículo que le valió miles de críticas

OPINIÓN: para entender el valor económico de la gastronomía

Gastronomía

OPINIÓN: para entender el valor económico de la gastronomía

Permite que 320 mil peruanos trabajen directamente en el negocio de la comida. Esta cifra se incrementa 10% cada año

La cocina peruana se lanza a la conquista de Italia

Gastronomía

La cocina peruana se lanza a la conquista de Italia

Pedro Miguel Schiaffino, Adolfo Perret y Giacomo Bocchio nos representarán en un evento gastronómico

Cocina y literatura: estos chefs cuentan cuáles son sus libros favoritos

Gastronomía

Cocina y literatura: estos chefs cuentan cuáles son sus libros favoritos

Isabel Álvarez, Javier Wong, Christian Bravo, José del Castillo y Jairo Félix nos presentan sus títulos preferidos

Gastón Acurio pide cesar insultos contra el escritor Iván Thays

Luces

Gastón Acurio pide cesar insultos contra el escritor Iván Thays

El chef pidió mesura a través de su cuenta de Twitter. “Sin tolerancia nos perderíamos todas las oportunidades que las criticas ofrecen para mejorar”

Thays: “Más indigesto que la comida peruana es el patriotismo de parroquia”

Luces

Thays: “Más indigesto que la comida peruana es el patriotismo de parroquia”

El polémico escritor también dijo que “si la cocina es la única posibilidad de identificarnos, entonces hagamos a Gastón Acurio presidente y general del Ejército”

Conoce los diferentes cortes de cerdo y en qué platos quedan mejor

Gastronomía

Conoce los diferentes cortes de cerdo y en qué platos quedan mejor

Se dice que este animal es ideal para la cocina, pues casi todas sus partes pueden utilizarse

Chef Virgilio Martínez se presentó en prestigioso congreso Paris des Chefs

Gastronomía

Chef Virgilio Martínez se presentó en prestigioso congreso Paris des Chefs

El cocinero peruano mostró su propuesta culinaria en el importante evento gastronómico. Además, apareció en revista “Vogue Living”

El chef más influyente del mundo volvió a elogiar a la cocina peruana

Gastronomía

El chef más influyente del mundo volvió a elogiar a la cocina peruana

El español Ferrán Adrià puso al Perú como ejemplo. Señaló que aquí la cocina es un arma social

Conoce los diferentes cortes de carne y en qué platos quedan mejor

Gastronomía

Conoce los diferentes cortes de carne y en qué platos quedan mejor

Además, un especialista nos indica cuáles son las partes que tienen menos grasa

Gastón Acurio sobre Humala: “Ha dado pasos importantes hacia la inclusión social”

Política

Gastón Acurio sobre Humala: “Ha dado pasos importantes hacia la inclusión social”

Asimismo, precisó que quienes creían que ello fuera imposible sin afectar el crecimiento económico hoy pueden estar “algo más tranquilos”

Balance gastronómico del 2011: la sazón peruana para el mundo

Gastronomía

Balance gastronómico del 2011: la sazón peruana para el mundo

En el 2011, el Perú fue un imán culinario para el mundo y la oportunidad fue bien aprovechada

Las promesas de 23 chefs peruanos para que nuestra cocina sea un ejemplo mundial

Gastronomía

Las promesas de 23 chefs peruanos para que nuestra cocina sea un ejemplo mundial

Gastón Acurio e importantes cocineros firmaron un compromiso de respeto a la agricultura, la sostenibilidad, educación y nutrición

La cocina peruana, una fuerte tendencia en el mundo de la Gastronomía el 2011

Gastronomía

La cocina peruana, una fuerte tendencia en el mundo de la Gastronomía el 2011

Una publicación estadounidense elaboró una lista con las cocinas y los estilos culinarios que marcaron este año

Cocina peruana sería declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en el 2012

Gastronomía

Cocina peruana sería declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en el 2012

La ministra de Cultura, Susana Baca, señaló a elcomercio.pe que en noviembre del próximo año la Unesco dará su veredicto

VIDEO: el detrás de cámara de la presentación peruana en San Sebastián

Gastronomía

VIDEO: el detrás de cámara de la presentación peruana en San Sebastián

Cuatro cocineros peruanos dictaron cátedra en el congreso culinario y difundieron tradición, fusión, vanguardia y cuidado del ambiente

Las postales de la presentación peruana en el congreso de San Sebastián

Gastronomía

Las postales de la presentación peruana en el congreso de San Sebastián

En una jornada dedicada a nuestra cocina, Gastón Acurio junto a otros importantes chef se lucieron en el evento culinario celebrado en España

Con sazón peruana: San Sebastián se rinde ante nuestra cocina

Gastronomía

Con sazón peruana: San Sebastián se rinde ante nuestra cocina

Hoy culmina el congreso culinario que en esta jornada estuvo dedicada a la gastronomía del Perú

Gastón en San Sebastián: "La cocina no es más exclusiva, ahora es inclusiva"

Gastronomía

Gastón en San Sebastián: "La cocina no es más exclusiva, ahora es inclusiva"

El chef peruano participó de un conversatorio en el congreso culinario. Habló del nuevo rol de cocinero y el respeto a los recursos

VIDEO: Mitsuharu Tsumura enseñó a preparar cebiche en San Sebastián

Gastronomía

VIDEO: Mitsuharu Tsumura enseñó a preparar cebiche en San Sebastián

La gastronomía peruana se lució por segundo día en el congreso culinario en España. Gastón Acurio tuvo un conversación junto al brasileño Álex Atala

Puesto de productos peruanos es de los más visitados en San Sebastián

Gastronomía

Puesto de productos peruanos es de los más visitados en San Sebastián

Este módulo los visitantes pueden probar lo mejor de la culinaria peruana, así como participar de catas y degustaciones de Pisco

El sabor de Perú en la primera jornada del San Sebastián Gastronómika

Gastronomía

El sabor de Perú en la primera jornada del San Sebastián Gastronómika

El chef Pedro Miguel Schiaffino dio la charla “Las mil formas del cebiche”. Este miércoles el congreso estará a dedicado a la cocina peruana

Cocina peruana será la estrella en San Sebastián Gastronomika

Gastronomía

Cocina peruana será la estrella en San Sebastián Gastronomika

Hoy se dio inicio a este importante congreso culinario en España. Gastón Acurio tendrá un conversatorio mañana

VIDEO: así se divierten Gastón Acurio y los mejores chefs del Perú

Luces

VIDEO: así se divierten Gastón Acurio y los mejores chefs del Perú

El cocinero peruano recordó sus épocas de cantante y presentó a su ‘pandilla’ de amigos, en un video donde cantan, comen y toman unas copas

“El arte de la cocina peruana II”, un libro para alimentar una buena causa

Gastronomía

“El arte de la cocina peruana II”, un libro para alimentar una buena causa

El autor Tony Custer lanza el segundo volumen de este título, considerado el más exitoso de nuestra gastronomía

Lo que ganó la gastronomía peruana con Mistura 2011

Gastronomía

Lo que ganó la gastronomía peruana con Mistura 2011

La feria y la presencia de importantes chefs del planeta han colocado a nuestra cocina en la vanguardia culinaria

FOTOS: lectores compartieron imágenes de su paso por Mistura

Gastronomía

FOTOS: lectores compartieron imágenes de su paso por Mistura

En su quinto día, atrae a miles de personas que quedan encantadas por la variedad de sabores que encuentra en la feria gastronómica. Envíanos tus fotos a reporteros@reportube.pe o @reportube en Twitter

Joven promesa de la cocina peruana: “Pronto la mitad de los chefs seremos mujeres”

Gastronomía

Joven promesa de la cocina peruana: “Pronto la mitad de los chefs seremos mujeres”

Elba Amparo Velarde Cáceres tiene 23 años y es el rostro de una nueva Lima, de origen provinciano, trabajadora y exitosa. Conoce su historia

Alejandro Toledo visitó Mistura 2011 con ex presidentes latinoamericanos

Sociedad

Alejandro Toledo visitó Mistura 2011 con ex presidentes latinoamericanos

El líder de Perú Posible recorrió la zona conocida como el Gran Mercado y se animó gustoso a probar un néctar de membrillo

Las lecciones de cocina y creatividad de Ferrán Adrià, el mejor chef del mundo

Gastronomía

Las lecciones de cocina y creatividad de Ferrán Adrià, el mejor chef del mundo

Durante dos horas y media, Ferrán Adrià habló ante unas cuatro mil personas, la mayoría jóvenes estudiantes de gastronomia

El mejor chef del mundo confiesa su admiración: “El Perú es vanguardia”

Gastronomía

El mejor chef del mundo confiesa su admiración: “El Perú es vanguardia”

Ferrán Adrià confirmó que un cocinero peruano estará en El Bulli Foundation

Ferrán Adrià: "No he venido al Perú a enseñar nada, vengo a aprender"

Gastronomía

Ferrán Adrià: "No he venido al Perú a enseñar nada, vengo a aprender"

El mejor chef del mundo sigue con atención la evolución de la gastronomía peruana. “Aquí está ocurriendo una gran revolución”

Ferrán Adrià: "Quiero conocer el fenómeno de la cocina peruana"

Gastronomía

Ferrán Adrià: "Quiero conocer el fenómeno de la cocina peruana"

El chef de El Bulli indicó que en su participación en la feria Mistura les explicará “a los chicos lo que significa la pasión por la cocina”

¿Qué enseñanza nos dejó Teresa Izquierdo? Estos tres chefs nos lo cuentan

Gastronomía

¿Qué enseñanza nos dejó Teresa Izquierdo? Estos tres chefs nos lo cuentan

Rafael Piqueras, Hajime Kasuga y Flavio Solórzano comparten lo que consideran que es el legado de Teresita

Revista gastronómica en EE.UU. dedica número a la cocina peruana

Gastronomía

Revista gastronómica en EE.UU. dedica número a la cocina peruana

“Latin Lover” busca resaltar la comida y el sabor latinoamericano. El chef Emmanuel Piqueras es uno de los protagonistas de esta edición de lanzamiento

Gastón Acurio planteó "superar la desconfianza" para reconciliarnos

Política

Gastón Acurio planteó "superar la desconfianza" para reconciliarnos

El reconocido chef sostiene que los líderes políticos, empresarios e intelectuales deben poner el hombro para lograr esta tarea

Gastón confiesa que aún mantiene el dilema y no sabe por quién votar

Política

Gastón confiesa que aún mantiene el dilema y no sabe por quién votar

“No creo que quien gane cometa la torpeza de apartarse del desarrollo”, sostuvo el reconocido chef al diario español “ABC”

Apega propone que se cree la marca Cocina Peruana

Gastronomía

Apega propone que se cree la marca Cocina Peruana

El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) dijo que esto ayudaría a difundir nuestra gastronomía

Gastón negó incursión en política: "Soy cocinero y cocinero moriré"

Política

Gastón negó incursión en política: "Soy cocinero y cocinero moriré"

Sobre el ingreso de semillas transgénicas al Perú, el reconocido chef planteó debatir el tema con calma

Campaña Cocina Peruana para el Mundo continuará hasta setiembre

Gastronomía

Campaña Cocina Peruana para el Mundo continuará hasta setiembre

La iniciativa, que lleva casi 34 mil adhesiones, busca que nuestra gastronomía sea reconocida como Patrimonio Cultural de la Humanidad

Casi 30 mil personas se han unido a la campaña Cocina Peruana para el Mundo

Gastronomía

Casi 30 mil personas se han unido a la campaña Cocina Peruana para el Mundo

La iniciativa busca que más personas se involucren con el posible reconocimiento de nuestra gastronomía por parte de la Unesco

“Perú Fusión”, un programa de cable dedicado a nuestra cocina

Gastronomía

“Perú Fusión”, un programa de cable dedicado a nuestra cocina

Los chefs Flavio Solórzano y Rodrigo Conroy son los encargados de dar a conocer el sabor peruano a través de la señal de Utilísima

Chef huaracino dirigirá restaurante de Gastón Acurio en Nueva York

Gastronomía

Chef huaracino dirigirá restaurante de Gastón Acurio en Nueva York

Se trata de Victoriano López, mano derecha de Acurio, quien estará al frente de la cebichería La Mar en Manhattan

Chefs prepararon cebiches dedicados a candidatos presidenciales

Política

Chefs prepararon cebiches dedicados a candidatos presidenciales

Además les pidieron a los postulantes incluir en sus planes de gobierno la promoción de la gastronomía nacional

La Republicana, un rincón de culto a la cocina peruana

Gastronomía

La Republicana, un rincón de culto a la cocina peruana

Ubicado en Chorrillos, este peruanísimo restaurante nos permite encontrarnos con nuestras raíces culinarias

Premian a dos restaurantes peruanos en España

Gastronomía

Premian a dos restaurantes peruanos en España

Astrid & Gastón y La Gorda fueron distinguidos por su “valioso apoyo en la difusión y promoción de la cultura y la imagen del Perú”

Descubra cómo se refleja la influencia árabe en nuestra gastronomía

Gastronomía

Descubra cómo se refleja la influencia árabe en nuestra gastronomía

A ellos les debemos la miel, la cebolla y hasta el cultivo de trigo

Doscientos jóvenes se convirtieron oficialmente en chefs

Gastronomía

Doscientos jóvenes se convirtieron oficialmente en chefs

Acompañados del ministro Eduardo Ferreyros, recibieron el certificado que los reconoce como cocineros

Diego Torres celebrará con cebiche y pisco su cumpleaños en Perú

Luces

Diego Torres celebrará con cebiche y pisco su cumpleaños en Perú

El cantante ofrecerá un concierto en el Jockey Club el 10 de marzo. Un día antes festejará su onomástico con comida peruana

Dueño de El Hornero: "En mi restaurante mis tres hijos empezaron lavando vajillas"

Gastronomía

Dueño de El Hornero: "En mi restaurante mis tres hijos empezaron lavando vajillas"

Un amigo cocinero le dijo que él había nacido para ser mozo y él utilizó sus cualidades para formar una empresa en la que le gusta engreír a sus clientes

Conozca algunos detalles del almuerzo peruano en Madrid Fusión

Gastronomía

Conozca algunos detalles del almuerzo peruano en Madrid Fusión

Cocineros peruanos en España y otros países de Europa colaborarán en la preparación del menú este 27 de enero

La marca Gastón Acurio es la más reconocida en Latinoamérica

Economía

La marca Gastón Acurio es la más reconocida en Latinoamérica

Así lo señala un estudio realizado por IE Business School. En la lista también figura Ajegroup, con sus marcas Big Kola y Kola Real

Sepa cuál será el menú peruano que se servirá en Madrid Fusión

Gastronomía

Sepa cuál será el menú peruano que se servirá en Madrid Fusión

Por primera vez, la cumbre gastronómica más importante de Europa le dedicará un día a la comida peruana

Gastón Acurio hablará sobre el ‘gastroimperio latino’ en Madrid Fusión

Gastronomía

Gastón Acurio hablará sobre el ‘gastroimperio latino’ en Madrid Fusión

En entrevista con El Comercio, el cocinero hizo un pronóstico de lo que ocurriá con la gastronomía peruana en los próximos 20 años

La quinua conquista paladares en Argentina gracias a la comida peruana

Gastronomía

La quinua conquista paladares en Argentina gracias a la comida peruana

El grano andino es un ingrediente innovador dentro de la carta del restaurante Astrid & Gastón en tierras gauchas

Gastronomía peruana podría convertirse en Patrimonio de la Humanidad

Gastronomía

Gastronomía peruana podría convertirse en Patrimonio de la Humanidad

El próximo año, el Ministerio de Cultura postulará a la cocina peruana. No solo se trata de sabores y platos, también de actividades culturales que se desarrollan desde tiempos ancestrales

El muro de los herederos de la cocina peruana: un mensaje de orgullo y confianza

Gastronomía

El muro de los herederos de la cocina peruana: un mensaje de orgullo y confianza

Los miles de asistentes a Mistura plasmaron el orgullo que sienten por nuestra gastronomía en una pared de 5 metros de alto por 10 de ancho. Toda una cuota de sentimiento bicolor

El pollo a la brasa quiere ser el rey en el menú de los chinos

Gastronomía

El pollo a la brasa quiere ser el rey en el menú de los chinos

Los hermanos peruanos Eduardo y Marco Vargas ya tienen tres pollerías en China y esperan crecer con sus franquicias

Milagros Agurto recomendó comer con moderación los platos típicos de la gastronomía peruana

Gastronomía

Milagros Agurto recomendó comer con moderación los platos típicos de la gastronomía peruana

En una entrevista en vivo con elcomercio.pe, la nutricionista y autora del blog Sano Bocado consideró importante controlar la preparación de los alimentos y medir la porción del plato a comer