Comida amazónica

FOTOS: las grandes estrellas de la cocina amazónica

Gastronomía

FOTOS: las grandes estrellas de la cocina amazónica

La selva no solo atesora múltiples maravillas turísticas por visitar. También es la tierra de una gastronomía poderosa. Conoce aquí algunos de sus grandes representantes

Pedro Miguel Schiaffino busca reforzar la cadena amazónica en el exterior

Gastronomía

Pedro Miguel Schiaffino busca reforzar la cadena amazónica en el exterior

Chef peruano tiene dos proyectos en camino: un nuevo ámaZ en Colombia y un proyecto de turismo vivencial

Conoce al chef peruano que conquistó con su sazón a Brian Johnson y Robert Plant

Gastronomía

Conoce al chef peruano que conquistó con su sazón a Brian Johnson y Robert Plant

Darwin Santamaría es un charapa radicado en EE.UU. que ha puesto la comida amazónica de moda en el estado de Florida

FOTOS: la comida amazónica muestra todo su sabor y color

Gastronomía

FOTOS: la comida amazónica muestra todo su sabor y color

La diversidad de insumos hace posible que la cocina amazónica tenga platos tan extraños como sabrosos. Aquí algunos ejemplos

Pedro Miguel Schiaffino: "Hay escuelas que están dirigidas a sacar dinero"

Gastronomía

Pedro Miguel Schiaffino: "Hay escuelas que están dirigidas a sacar dinero"

El chef reflexiona sobre el nivel de los institutos de cocina y cuenta detalles de Ámaz, nuevo restaurante que abrirá en abril. Hoy debuta en la TV

La presentación de Pedro Miguel Schiaffino en Madrid Fusión

Gastronomía

La presentación de Pedro Miguel Schiaffino en Madrid Fusión

“La selva amazónica, la selva en el plato” fue la ponencia del chef peruano. Preparó cuatro platos y aquí te los mostramos

VIDEO: San Martín, un viaje infinito por nuestra amazonía

Sociedad

VIDEO: San Martín, un viaje infinito por nuestra amazonía

Una visita a la selva y un encuentro con la naturaleza. Color, diversión y mucho más

¿Qué se come en la costa, sierra y selva en Navidad?

Gastronomía

¿Qué se come en la costa, sierra y selva en Navidad?

Mientras que en Lima es común que las familias cenen pavo, chancho o pollo. En otras regiones existen diferentes tradicionales culinarias

VIDEO: así vivió Tarapoto un fin de semana a puro sabor

Gastronomía

VIDEO: así vivió Tarapoto un fin de semana a puro sabor

Durante cuatro días, esta ciudad albergó la feria Perú, Mucho Gusto. Más de 16 mil personas disfrutaron de buena comida y música

Entérate de todo lo que habrá en la feria “Perú, mucho gusto” en Tarapoto

Gastronomía

Entérate de todo lo que habrá en la feria “Perú, mucho gusto” en Tarapoto

Desde hoy hasta el domingo, Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad, Amazonas, Loreto y San Martín nos deleitarán con sus deliciosos potajes

Los dioses de la comida amazónica juntos en un libro

Gastronomía

Los dioses de la comida amazónica juntos en un libro

Se presentó “Los Dioses de la Cocina del Perú” – Edición Selva. Se le rindió homenaje a Zully Moreno, madre de la culinaria selvática

La selva tiene lo suyo: Festival Gastronómico Novo Amazónico

Gastronomía

La selva tiene lo suyo: Festival Gastronómico Novo Amazónico

Los asistentes al evento podrán disfrutar de la gastronomía fusión amazónica y conocerán qué destinos no deben dejar de visitar si viajan a esta exuberante región del país

Para todos los gustos: pruebe el cuy con picante de papa y el chaufa amazónico

Gastronomía

Para todos los gustos: pruebe el cuy con picante de papa y el chaufa amazónico

Lo clásico y lo moderno no tienen que enfrentarse necesariamente. Una receta que se apega a la tradición y otra que busca innovar tienen éxito en la preferencia de los asistentes a la feria Mistura

Carapulca de plátano y plátano relleno en un festival en honor a esta fruta

Gastronomía

Carapulca de plátano y plátano relleno en un festival en honor a esta fruta

La fiesta, que desde este año se celebrará todos los 23 de junio, será en municipalidad del distrito huanuqueño de José Crespo y Castillo. Habrá talleres, exhibiciones y degustación de platos

Disfrute de los sabores de la selva en el Parque de la Exposición

Gastronomía

Disfrute de los sabores de la selva en el Parque de la Exposición

Ayer se inauguró el festival gastronómico de la Expo Amazónica 2010, donde tres restaurantes ofrecen lo mejor de la sazón charapa. Podrá visitarlo hasta el domingo 2 de mayo

Expo Amazónica 2010: comida, productos y desarrollo

Gastronomía

Expo Amazónica 2010: comida, productos y desarrollo

Visite desde mañana este espacio en el que podrá conocer las maravillas de la selva

¿El futuro de la gastronomía peruana está en la selva?

Gastronomía

¿El futuro de la gastronomía peruana está en la selva?

Por su variedad de ingredientes, la cocina amazónica se perfila a ser el bastión de nuestra gastronómica, aunque todavía hay muchos detalles que se deben mejorar