Comida marina

Niños del Inabif recibirán clases de cocina marina

Gastronomía

Niños del Inabif recibirán clases de cocina marina

Más de dos mil menores aprenderán a preparar cebiche, sudado y chicharrón de pescado. Los talleres serán dictados por chefs de Armap

Consumo en restaurantes marinos aumentaría en 40% en 2012

Gastronomía

Consumo en restaurantes marinos aumentaría en 40% en 2012

Javier Vargas, presidente de Armap, señaló que la venta de cebiches y mariscos durante la noche registró un fuerte incrementó

La noche de la sostenibilidad de la cocina marina

Gastronomía

La noche de la sostenibilidad de la cocina marina

Decenas de cebicherías e importantes chefs ofrecerán charlas sobre el respeto a las vedas. Se realizará el 27 de junio

El pez león, una especie letal pero deliciosa

Gastronomía

El pez león, una especie letal pero deliciosa

Honduras promueve la caza de este pez, que ha puesto en riesgo el equilibrio de los ecosistemas marinos de la región

El Callao prepara un festival culinario con más de 60 restaurantes

Gastronomía

El Callao prepara un festival culinario con más de 60 restaurantes

Se realizará en la Fortaleza del Real Felipe. Se realizarán clases de cocina y demostraciones gastronómicas

VIDEO: Nadine Heredia preparó una causa de anchoveta

Gastronomía

VIDEO: Nadine Heredia preparó una causa de anchoveta

La esposa del presidente Ollanta Humala participó junto a los chefs Flavio Solórzano y Mitsuharu Tsumura en el inicio de la semana de la anchoveta

Consumo de pescado mejora el rendimiento escolar

Gastronomía

Consumo de pescado mejora el rendimiento escolar

Especies como la anchoveta, la caballa y la sardina son ideales para facilitar el proceso de aprendizaje, crecimiento y desarrollo intelectual

Semana de la Anchoveta se realizará del 17 al 25 de marzo

Gastronomía

Semana de la Anchoveta se realizará del 17 al 25 de marzo

Es un producto versátil y con una importante carga nutritiva. Con esta iniciativa se busca fomentar su consumo

Cocina paso a paso: aprende a preparar unos choritos a la chalaca

Gastronomía

Cocina paso a paso: aprende a preparar unos choritos a la chalaca

En su último post, Gian Gallia propone un piqueo marino ideal para este verano

Del fútbol a la cocina: ‘Puchungo’ Yáñez prepara un cebiche chalaco

Deporte Total

Del fútbol a la cocina: ‘Puchungo’ Yáñez prepara un cebiche chalaco

Retirado hace varios de las canchas, el ex jugador ha decidido incursionar en el rubro culinario

Platos afrodisiacos para celebrar un gran San Valentín

Gastronomía

Platos afrodisiacos para celebrar un gran San Valentín

La comida marina es una alternativa menos romántica pero más ardiente. Empiece los previos con unos “potentes platillos”

Cocina paso a paso: tips para preparar conchitas a la parmesana

Gastronomía

Cocina paso a paso: tips para preparar conchitas a la parmesana

Se trata de uno de los clásicos piqueos marinos para esta calurosa temporada de verano

Un regreso esperado: el pulpo volvió a la mesa

Gastronomía

Un regreso esperado: el pulpo volvió a la mesa

La veda, que debió regir hasta la quincena de este mes, fue levantada por la rápida recuperación del recurso marino

Por Año Nuevo: platos típicos para el primer almuerzo del 2012

Gastronomía

Por Año Nuevo: platos típicos para el primer almuerzo del 2012

El cebiche es todo un clásico en esta fecha. Sin embargo, no es aconsejable si bebiste en exceso

VIDEO: celebra el Año Nuevo con una pachamanca marina

Gastronomía

VIDEO: celebra el Año Nuevo con una pachamanca marina

Cocineros presentaron esta y otras alternativas marinas como una opción más económica y nutritiva al pavo o cerdo

¿Qué hacer para afrontar la veda o escasez de pescados y mariscos?

Gastronomía

¿Qué hacer para afrontar la veda o escasez de pescados y mariscos?

El chef Daniel Manrique nos presenta dos interesantes alternativas sostenibles y deliciosas para evitar la extinción de especies marinas

Con el pulpo en veda, la pota aparece como una buena alternativa

Gastronomía

Con el pulpo en veda, la pota aparece como una buena alternativa

Tiene una textura parecida, además de ser un insumo económico y de un alto valor nutricional

Cocineros debutantes en Mistura nos presentan sus platos

Gastronomía

Cocineros debutantes en Mistura nos presentan sus platos

¿Qué te provoca comer? ¿Un novedoso chaufa de cecina o un cebiche de mercado? Conoce los puestos aquí

Andrea, la cebichera que cumplirá su sueño de estar en Mistura

Gastronomía

Andrea, la cebichera que cumplirá su sueño de estar en Mistura

Su puesto está ubicado en el mercado de Jesús María y desde ahí llevará sus mejores platos al festival

Culto al sabor: Mi Propiedad Privada se alista para su debut en Mistura

Gastronomía

Culto al sabor: Mi Propiedad Privada se alista para su debut en Mistura

El restaurante llevará dos de sus mejores platos al festival gastronómico. Entérate cuáles fueron los elegidos

Ahora en Miraflores: el Santo Pez abrió en La Mar su segundo local

Gastronomía

Ahora en Miraflores: el Santo Pez abrió en La Mar su segundo local

La cebichería extendió sus raíces desde Surco hasta uno de los polos gastronómicos miraflorinos

El Callao celebra su 175 aniversario con una feria gastronómica

Gastronomía

El Callao celebra su 175 aniversario con una feria gastronómica

Más de 40 restaurantes estarán reunidos en el festival “Come Callao” los días 27 y 28 de agosto en la Fortaleza Real Felipe

Para ver la Copa América: consejos para preparar una sabrosa parrilla marina

Deporte Total

Para ver la Copa América: consejos para preparar una sabrosa parrilla marina

Disfruta de una tarde de fútbol, con tus amigos y una buena comida. A continuación, algunos tips para tu tarde sea un verdadero golazo

Regiones celebran Día de San Pedro con festivales gastronómicos

Gastronomía

Regiones celebran Día de San Pedro con festivales gastronómicos

Callao, La Libertad, Loreto y Áncash presentaron una variedad de platos marinos. Además, hubo procesiones y misas

Presentaron el libro "El club del cebiche"

Gastronomía

Presentaron el libro "El club del cebiche"

La publicación tiene las recetas más destacadas de 32 de los más importantes restaurantes marinos ubicados en el Perú y Estados Unidos

Marcelo Oxenford, el parrillero que se rindió ante el pescado

TV +

Marcelo Oxenford, el parrillero que se rindió ante el pescado

El actor argentino es un amante de las carnes. Sin embargo, poco a poco se dejó vencer por los placeres de nuestra gastronomía

Sabor norteño: aprende a preparar la tradicional causa de Ferreñafe

Gastronomía

Sabor norteño: aprende a preparar la tradicional causa de Ferreñafe

Uno de los platos más populares de la gastronomía de Lambayeque también puede adornar nuestras mesas

¿Sin ideas para cocinar? Cinco recetas perfectas en Semana Santa

Gastronomía

¿Sin ideas para cocinar? Cinco recetas perfectas en Semana Santa

Aquí te recordamos la preparación de algunos platos marinos y uno recomendado por el propio Gastón Acurio

Recetas: aprende a cocinar panceta con puré de olluco y papa

Gastronomía

Recetas: aprende a cocinar panceta con puré de olluco y papa

El chef Nilo Do Carmo también nos enseña a preparar shots y cucharitas de mariscos

Menú de Semana Santa: comida marina en su salsa

Gastronomía

Menú de Semana Santa: comida marina en su salsa

El atún, la charela, el pulpo, el calamar, el cangrejo y los langostinos se lucen en la carta del restaurante Vara

Sobre las bases de un buen menú: treinta años de cebiches y comida criolla

Gastronomía

Sobre las bases de un buen menú: treinta años de cebiches y comida criolla

Isolina Vargas y José del Castillo celebran las tres décadas del restaurante que atrajo comensales con platos como hechos en casa

Fernando Armas: “Como tanto pescado que hasta escamas me han salido”

TV +

Fernando Armas: “Como tanto pescado que hasta escamas me han salido”

El imitador es un fanático de la comida marina y pese a ser del norte asegura que está “negado para la cocina”

Los platos que los peruanos piden cuando van a una cebichería

Gastronomía

Los platos que los peruanos piden cuando van a una cebichería

La comida marina es objeto de culto en nuestro país y la variedad es amplia. Cuéntanos cuál es tu platillo preferido

Pesca de verano: los nuevos platos que trae la temporada

Gastronomía

Pesca de verano: los nuevos platos que trae la temporada

Shots de leche de tigre y tacu tacu de pallares con picante de mariscos son algunas de las delicias que trae Embarcadero 41

¿Sabe qué es el Club del Cebiche? Sepa cómo hacerse socio

Gastronomía

¿Sabe qué es el Club del Cebiche? Sepa cómo hacerse socio

Los miembros podrán gozar de descuentos en las 30 cebicherías afiliadas. La inscripción es gratis y no se paga ninguna membresía

Un menú afrodisiaco por el Día del Amor

Gastronomía

Un menú afrodisiaco por el Día del Amor

La cebichería Piscis adelantó las celebraciones por el San Valentín con una singular carta

El Verídico de Fidel, 22 años dedicados a la comida marina y más

Gastronomía

El Verídico de Fidel, 22 años dedicados a la comida marina y más

Fidel Aymar empezó en una carpa en la puerta oriente del estadio de Matute y hoy tiene dos locales

Festival marino: este verano disfrute de una amplia variedad de cebiches

Gastronomía

Festival marino: este verano disfrute de una amplia variedad de cebiches

El sol inspira a los cocineros de la Tiendecita Blanca a hacerle degustar de diversos platos en base a pescados y mariscos

Tiradito renovado: aprenda las diversas formas de prepararlo

Gastronomía

Tiradito renovado: aprenda las diversas formas de prepararlo

Si usted es de los que les gusta innovar las recetas tradicionales, acá le presentamos algunas alternativas

Si su destino es bulevar de Asia, sepa dónde comer

Gastronomía

Si su destino es bulevar de Asia, sepa dónde comer

El balneario del sur presenta restaurantes de carnes, comidas criollas y platos marinos

Festeje el 2011 con generosos platos 'levantamuertos' del Costanera 700

Gastronomía

Festeje el 2011 con generosos platos 'levantamuertos' del Costanera 700

Humberto y Yaquir Sato proponen sendos platos marinos para curar la resaca como la parihuela, el sudado de tramboyo o el cangrejo reventado

¿Dónde salir a comer este fin de semana?

Gastronomía

¿Dónde salir a comer este fin de semana?

Es viernes, tiempo de relajarse y tomar un descanso. Por ello, le ofrecemos una guía en donde encontrará lugares para comer deliciosos cebiches, sushis y comida criolla, así como postres peruanos y helados de variados sabores

¿Sabe qué comieron Susana Villarán y Lourdes Flores durante su encuentro de ayer?

Política

¿Sabe qué comieron Susana Villarán y Lourdes Flores durante su encuentro de ayer?

La alcaldesa electa de Lima y la lideresa del PPC disfrutaron de varios platos de comida marina e incluso recibieron un regalo especial de parte del dueño del local

Sepa cómo hacerlos: la comida marina y el pisco se unen para crear deliciosos platos

Gastronomía

Sepa cómo hacerlos: la comida marina y el pisco se unen para crear deliciosos platos

Aprenda a cocinar una parihuela de corvina al pisco y un sudado de mero murique

Platos marinos y norteños destacan en Mistura 2010

Gastronomía

Platos marinos y norteños destacan en Mistura 2010

Dos estilos distintos ocupan el primer lugar en el gusto de los asistentes a la Feria Gastronómica de Lima: la miniparrillita de mariscos y el cabrito trujillano

Los pescados y mariscos tienen un gran protagonismo en Mistura

Gastronomía

Los pescados y mariscos tienen un gran protagonismo en Mistura

Dos restaurantes con sazón norteña nos muestran sus sabrosas propuestas de comida marina

Hoy en Mistura: conferencia de Eduard Xatruch de El Bulli de España y  conciertos de Space Bee y Turbopótamos

Gastronomía

Hoy en Mistura: conferencia de Eduard Xatruch de El Bulli de España y conciertos de Space Bee y Turbopótamos

Reputados chefs contarán sus secretos. Magaly Solier, Carlos Carlín y Susana Baca compartirán su pasión por la comida peruana. Turbopótamos y Space Bee pondrán la cuota musical

Tres cocineros peruanos se unen para crear un renovado menú primaveral

Gastronomía

Tres cocineros peruanos se unen para crear un renovado menú primaveral

La carta de Portofino incluye diversas opciones como el lomo de atún sellado y glaseado a la miel de ajonjolí o el tagliolini Cinque Terre

Embarcados en La Mar: deléitese con una nueva alternativa marina

Gastronomía

Embarcados en La Mar: deléitese con una nueva alternativa marina

Un nuevo restaurante llega a la gastronómica Av. La Mar de Miraflores. Se trata de Embarcadero 41 Fusión, en donde los cebiches, carpaccios y tiraditos se lucen en la carta creada por el chef Edgar Vigo

Del mar a la mesa: disfrute de unos deliciosos platos para subir la temperatura

Gastronomía

Del mar a la mesa: disfrute de unos deliciosos platos para subir la temperatura

El cocinero Pedro Cases propone calentar el cuerpo de sus friolentos comensales con parihuelas, chupes y chilcanos

The Ten Tenors vuelven a Lima y están ansiosos por probar nuestra comida

Gastronomía

The Ten Tenors vuelven a Lima y están ansiosos por probar nuestra comida

Los tenores australianos contaron que ni bien lleguen a nuestra capital pedirán un pisco sour y platos criollos en base a pescados y mariscos

Sepa dónde comer los mejores cebiches de Huanchaco, según Gastón Acurio

Gastronomía

Sepa dónde comer los mejores cebiches de Huanchaco, según Gastón Acurio

En un nuevo post del blog La ruta del cebiche conoceremos los restaurantes Pisagua y El Caribe, donde se preparan deliciosos platillos hechos a base de cangrejo

Comida marina en invierno: la nueva carta del Santo Pez

Gastronomía

Comida marina en invierno: la nueva carta del Santo Pez

Después de recibir la aprobación de sus comensales, Ramón Carrasco presenta los nuevos platos de la carta de invierno de Santo Pez

Empezó la segunda etapa del concurso La Mejor Cebichería del Perú

Gastronomía

Empezó la segunda etapa del concurso La Mejor Cebichería del Perú

Usted podrá elegir al mejor establecimiento de comida marina de nuestro país con su voto electrónico

Gastronomía

¿El adiós de las conchas negras del mar de Tumbes?

Piden que se decreten fechas de veda para evitar la depredación