Guía Michelin

Chef del galardonado restaurante Lima: “Tengo el deber infinito de trabajar para Perú”

Gastronomía

Chef del galardonado restaurante Lima: “Tengo el deber infinito de trabajar para Perú”

La autenticidad es la gran receta del local de comida peruana que recibió una estrella Michelin, remarcó Robert Ortiz. Aquí su historia

Virgilio Martínez revela la clave del éxito de su laureado restaurante "Lima"

Gastronomía

Virgilio Martínez revela la clave del éxito de su laureado restaurante "Lima"

La clave radica en la “simpleza y la honestidad”, le dijo el chef a elcomercio.pe, en relación a la estrella Michelin que recibió su local de Londres

‘Lima’ es el primer restaurante de comida peruana en obtener una estrella Michelin

Gastronomía

‘Lima’ es el primer restaurante de comida peruana en obtener una estrella Michelin

El establecimiento del chef de Virgilio Martínez en Londres obtuvo uno de los más preciados honores gastronómicos del planeta

Tokio fue coronada como capital culinaria global por la Guía Michelin

Gastronomía

Tokio fue coronada como capital culinaria global por la Guía Michelin

Por cuarto año consecutivo, la ciudad se alza como la que alberga más restaurantes con tres estrellas Michelin en el mundo

Copenhague, el nuevo epicentro culinario de Europa

Vamos

Copenhague, el nuevo epicentro culinario de Europa

En la Guía Michelin 2012 le entregan 14 estrellas a esta ciudad escandinava que lo recibirá con distintas opciones para su paladar

¿Latinoamérica necesita una Guía Michelin?

Gastronomía

¿Latinoamérica necesita una Guía Michelin?

Es sin duda la publicación más importante en materia de restaurantes. Obtener una estrella es todo un logro

¿Sabes cómo comer sushi? Te damos algunas recomendaciones

Gastronomía

¿Sabes cómo comer sushi? Te damos algunas recomendaciones

El reconocido chef Koji Sawada, con dos estrellas Michelín, explica paso a paso la manera correcta de consumirlo

Denuncian a restaurante con dos estrellas Michelin por servir pez globo tóxico

Gastronomía

Denuncian a restaurante con dos estrellas Michelin por servir pez globo tóxico

Hecho ocurrió en Japón. Si este animal no se cocina de forma adecuada podría causar la muerte del comensal

Tokio es la capital gastronómica mundial, según la Guía Michelin

Gastronomía

Tokio es la capital gastronómica mundial, según la Guía Michelin

Es la ciudad con más restaurantes con tres estrellas. Además, 247 locales poseen al menos una

La gastronomía española está de bajada, según la guía Michelin

Gastronomía

La gastronomía española está de bajada, según la guía Michelin

Es considerada una de las cocinas más importantes del planeta, pero este año ha quedado bastante rezagada

¿Qué restaurantes de Nueva York figuran en la nueva guía Michelin?

Gastronomía

¿Qué restaurantes de Nueva York figuran en la nueva guía Michelin?

En la Gran Manzana ya no son cinco sino siete los lugares que cuentan con tres estrellas

Conoce el primer pub con dos estrellas Michelin

Gastronomía

Conoce el primer pub con dos estrellas Michelin

The Hand & Flowers se encuentra al oeste de Londres y entre sus platos destacados se encuentra una tarta de codorniz

En un mundo dominado por los cocineros, conoce a la mejor chef del planeta

Gastronomía

En un mundo dominado por los cocineros, conoce a la mejor chef del planeta

Anne-Sophie Pic fue elegida por los especialistas de la guía Michelin y su restaurante, La Maison Pic, posee tres estrellas

Y las 20 ciudades del mundo con más estrellas Michelin son…

Gastronomía

Y las 20 ciudades del mundo con más estrellas Michelin son…

Conozcamos los destinos con mejor calificación, por cada cien mil habitantes, en la famosa Guía Roja

Ladrones desvalijaron exclusivos restaurantes españoles

Gastronomía

Ladrones desvalijaron exclusivos restaurantes españoles

Los famosos chefs Juan Mari Arzak y Pedro Subijana fueron víctimas de la delincuencia. Un tercer establecimiento también fue asaltado

La guía de restaurantes Michelin cambia de director

Gastronomía

La guía de restaurantes Michelin cambia de director

La “biblia” de la gastronomía, empezará una nueva etapa a partir de enero del 2012. Michael Ellis reemplazará a Jean-Luc Naret

Restaurante francés devolvió su estrella Michelin

Gastronomía

Restaurante francés devolvió su estrella Michelin

La crisis económica y el costo de mantener un servicio de esta categoría hicieron que su chef tomara la decisión

Nueva Guía Michelin: ningún nuevo restaurante tres estrellas en Francia

Gastronomía

Nueva Guía Michelin: ningún nuevo restaurante tres estrellas en Francia

Por el contrario, un local que contaba con la máxima categoría perdió una de sus estrellas

Redactora jefe de la Guía Michelin cuenta lo ‘laborioso’ de su trabajo

Gastronomía

Redactora jefe de la Guía Michelin cuenta lo ‘laborioso’ de su trabajo

La alemana Juliane Caspar se pasea por los restaurantes del mundo en busca de los mejores sabores.

La guía Michelin inglesa destaca los ‘gastropubs’

Gastronomía

La guía Michelin inglesa destaca los ‘gastropubs’

La variada culinaria del Reino Unido se ve reflejada en la calificación de la última edición de la Guía Roja

Insólito: otorgan estrella Michelin a restaurante que estaba cerrado

Gastronomía

Insólito: otorgan estrella Michelin a restaurante que estaba cerrado

El dueño ahora afirma que el cierre no era definitivo y está evaluando volver a abrirlo

Reconocidos chefs poseedores de estrellas Michelín confesaron su fascinación por nuestro cebiche

Gastronomía

Reconocidos chefs poseedores de estrellas Michelín confesaron su fascinación por nuestro cebiche

Cocineros de Francia, Italia, Bélgica y Suiza ofrecieron una cena de siete tiempos en el exclusivo hotel Hilton Wangfujing de Beijing. El Comercio estuvo allí para conversar con ellos y preguntarles por nuestro plato de bandera

Tokio se consolida como la capital mundial de las estrellas Michelin

Gastronomía

Tokio se consolida como la capital mundial de las estrellas Michelin

La Guía Michelin otorgó a Tokio, por cuarto año consecutivo, la consideración de primera ciudad del mundo en cuanto al nivel de sus restaurantes, equivalentes a cocina excepcional. Además, Carme Ruscalleda se conviertió en la única cocinera del mundo con cinco estrellas

¿Qué restaurantes de Nueva York figuran en la nueva guía Michelin?

Gastronomía

¿Qué restaurantes de Nueva York figuran en la nueva guía Michelin?

La prestigiosa publicación anunció los resultados para el 2011: la Gran Manzana ahora tiene diez restaurantes con dos estrellas

Conozca cuáles son los restaurantes líderes del Reino Unido

Gastronomía

Conozca cuáles son los restaurantes líderes del Reino Unido

The Fat Duck de Heston Blumenthal y el Royal Hospital Road del chef Gordon Ramsay encabezan una vez más la lista de los mejores locales de comida de Gran Bretaña

Gastronomía

La guía Michelin presenta su constelación de estrellas en Francia para el 2010

La biblia de la gastronomía publicó hoy su edición 2010 para Francia, en la que incluyó al restaurante Auberge du Vieux Puits, dirigido por el chef Gilles Goujon, como nuevo “tres estrellas”

Ferrán Adriá cerrará su restaurante por dos años

Gastronomía

Ferrán Adriá cerrará su restaurante por dos años

El reconocido chef español anunció que El Bulli apagará sus fogones en el 2012 y 2013 a fin de que él pueda innovar su estilo culinario