Javier Wong

La guía del cebiche: los 10 mejores restaurantes para disfrutarlo en Lima

Gastronomía

La guía del cebiche: los 10 mejores restaurantes para disfrutarlo en Lima

En el verano nada como disfrutar de este refrescante platillo de bandera. Aquí 10 puntos gastronómicos en los que se celebra cada día su sabor

Descubre cómo prepara Javier Wong su cebiche de lenguado y piña

Gastronomía

Descubre cómo prepara Javier Wong su cebiche de lenguado y piña

El chef comparte sus tips en el nuevo coleccionable de El Comercio. Este se seguirá publicando todos los martes y jueves, gratis con el diario

Javier Wong sobre muerte de chefs en Ayacucho: “Eso sí es irreparable”

Gastronomía

Javier Wong sobre muerte de chefs en Ayacucho: “Eso sí es irreparable”

El destacado cocinero lamentó el fallecimiento de sus jóvenes colegas durante un accidente vial, cuando viajaban a promover el consumo de la papa

El chef Javier Wong confesó que su vida depende “de una pila”

Gastronomía

El chef Javier Wong confesó que su vida depende “de una pila”

‘El mejor cebichero del mundo’ reveló que se sometió a una cirugía al corazón en la que se le colocó un dispositivo conocido como desfibrilador

El sheriff de Perú Nebraska comió un cebiche preparado por Javier Wong

Gastronomía

El sheriff de Perú Nebraska comió un cebiche preparado por Javier Wong

El chef publicó una serie de fotos de la visita del comisario John McNorman a su restaurante

Aprende a preparar un lomo saltado de pescado con la ayuda de Javier Wong

Gastronomía

Aprende a preparar un lomo saltado de pescado con la ayuda de Javier Wong

El chef nos presenta esta tradicional receta pero con su toque personal. Contó sus tips para que las papas queden crocantes

¿Cómo preparar un cebiche perfecto? Cinco chefs nos dan sus secretos

Gastronomía

¿Cómo preparar un cebiche perfecto? Cinco chefs nos dan sus secretos

Javier Wong, Pedro Solari, Jairo Félix, Adolfo Perret y Luis Lindo nos dicen cómo lograr un plato 10 puntos

VIDEO: Mistura 2012 no tendrá al “mejor cebichero del mundo”

Gastronomía

VIDEO: Mistura 2012 no tendrá al “mejor cebichero del mundo”

Javier Wong le dijo a elcomercio.pe que no participará en la próxima edición de la feria. Ha preparado a tres jóvenes para que atiendan su huarique

Qué ingredientes lleva el cebiche en otras partes de Latinoamérica

Gastronomía

Qué ingredientes lleva el cebiche en otras partes de Latinoamérica

Muchos dirán que el nuestro no tiene comparación y no estarían exagerando. Sin embargo, en otros países también se disfruta aunque se forma diferente

Cocina y literatura: estos chefs cuentan cuáles son sus libros favoritos

Gastronomía

Cocina y literatura: estos chefs cuentan cuáles son sus libros favoritos

Isabel Álvarez, Javier Wong, Christian Bravo, José del Castillo y Jairo Félix nos presentan sus títulos preferidos

Javier Wong: "Restaurantes que no respeten las vedas no participarán en Mistura"

Gastronomía

Javier Wong: "Restaurantes que no respeten las vedas no participarán en Mistura"

El maestro de la cocina señaló que el langostino tomará la posta del camarón hasta el 31 de marzo

Cebiche de Javier Wong fue destacado en Argentina

Gastronomía

Cebiche de Javier Wong fue destacado en Argentina

El suplemento Ollas y Sartenes del diario el Clarín califica al chef de maestro y se rinde ante esta popular preparación

Rafael Osterling: "Estar primero significa más trabajo y responsabilidad"

Gastronomía

Rafael Osterling: "Estar primero significa más trabajo y responsabilidad"

El chef se llevó dos premios: Mejor Restaurante por Rafael y Mejor Nuevo Restaurante por El Mercado

Famosos chefs estarán en homenaje a la gran Teresa Izquierdo en Cañete

Gastronomía

Famosos chefs estarán en homenaje a la gran Teresa Izquierdo en Cañete

El concurso “Sabores de Cañete” contará con un jurado conformado por los chefs Javier Wong, Flavio Solórzano, Elena Izquierdo, entre otros

Peruanos a puro sabor: los chefs embajadores de la Marca Perú

Gastronomía

Peruanos a puro sabor: los chefs embajadores de la Marca Perú

Gastón Acurio, Javier Wong, Christian Bravo, Iván Kisic y Rafael Osterling son los encargados de conquistar el mundo con nuestra gastronomía

Javier Wong presenta hoy su libro “El mejor cebiche del mundo”

Gastronomía

Javier Wong presenta hoy su libro “El mejor cebiche del mundo”

El dueño de Chez Wong hace un repaso por su vida y nos enseña que todos somos capaces de cocinar. La cita es a las 7 p.m. en la Feria Internacional del Libro

Javier Wong sobre Teresa Izquierdo: "El Señor quería comer criollo"

Gastronomía

Javier Wong sobre Teresa Izquierdo: "El Señor quería comer criollo"

El maestro del cebiche destacó la labor de la desaparecida cocinera en la formación de muchos jóvenes chefs

OPINA: ¿Por qué crees que el cebiche peruano es único?

Gastronomía

OPINA: ¿Por qué crees que el cebiche peruano es único?

En países como Ecuador, Colombia y México, nuestro plato bandera tiene ingredientes y una preparación diferentes

Fiesta y sabor: hoy se celebra el Día Nacional del Cebiche

Gastronomía

Fiesta y sabor: hoy se celebra el Día Nacional del Cebiche

El Ministerio de la Producción reconocerá la trayectoria de nuestros grandes maestros cebicheros

Javier Wong y Pedro Solari, maestros del cebiche

Gastronomía

Javier Wong y Pedro Solari, maestros del cebiche

Desde que nuestro plato de bandera tiene su día, los peruanos aprovechamos para disfrutar, sin moderación, de la sazón de buenos cocineros

Lechugas cultivadas cerca al tren eléctrico podrían estar en Mistura

Gastronomía

Lechugas cultivadas cerca al tren eléctrico podrían estar en Mistura

La iniciativa busca aprovechar los espacios abandonados. El chef Javier Wong se comprometió a canalizar la comercialización de las hortalizas

Estos cuatro grandes cocineros fueron condecorados por el Estado

Gastronomía

Estos cuatro grandes cocineros fueron condecorados por el Estado

Teresa Izquierdo, Javier Wong, Humberto Sato y Pedro Solari fueron distinguidos por ser pioneros de nuestra gastronomía

Hablan los expertos: ¿cómo conquistar a alguien por el estómago?

Gastronomía

Hablan los expertos: ¿cómo conquistar a alguien por el estómago?

Los cocineros Javier Wong, James Berckemeyer, Jana Escudero, Christian Bravo y Alfredo Aramburú contaron sus secretos

¿Por qué la gastronomía peruana debe ser nombrada patrimonio de la humanidad?

Gastronomía

¿Por qué la gastronomía peruana debe ser nombrada patrimonio de la humanidad?

Tres cocineros, tres estudiantes de cocina y un periodista sibarita nos exponen sus razones

Karen Dixon: la cocina peruana tiene una historia y un sabor que el mundo tiene que conocer

Gastronomía

Karen Dixon: la cocina peruana tiene una historia y un sabor que el mundo tiene que conocer

La gerente general de la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad condecoró a chefs peruanos y reconoció la riqueza de la gastronomía de nuestro país

Teresa Izquierdo, Javier Wong y Guido Gallia recibieron el Five Star Diamond Award

Gastronomía

Teresa Izquierdo, Javier Wong y Guido Gallia recibieron el Five Star Diamond Award

Ellos se suman a la lista formada por Gastón Acurio y Rafael Osterling, quienes anteriormente han recibido el galardón

Los secretos para ser un buen chef, según nueve exitosos cocineros peruanos

Gastronomía

Los secretos para ser un buen chef, según nueve exitosos cocineros peruanos

Hoy, 20 de octubre, se celebra el Día Internacional del Chef, una buena oportunidad para volvernos hacia los gestores de nuestra maravillosa gastronomía y pedirles que compartan con nosotros un poco de su experiencia

Cocinero de culto: el cebiche de Javier Wong tendrá un lugar especial en Mistura

Gastronomía

Cocinero de culto: el cebiche de Javier Wong tendrá un lugar especial en Mistura

Para el dueño de Chez Wong, a quien el diario inglés “The Guardian” llamó el autor del mejor cebiche del mundo, el reconocimiento del público es el oxígeno que aviva su pasión por la cocina

Paso a paso: Javier Wong nos enseña cómo filetear un lenguado

Gastronomía

Paso a paso: Javier Wong nos enseña cómo filetear un lenguado

En menos de 5 minutos, el carismático chef puede reducir un lenguado en un cebiche. Sepa cómo lo hace

Nos visitan: Chefs holandeses consideran al Perú como importante destino culinario

Gastronomía

Nos visitan: Chefs holandeses consideran al Perú como importante destino culinario

Esta semana nos visitó un grupo de chefs holandeses para conocer y experimentar nuestra gastronomía desde diferentes enfoques

Gastronomía

Ante el alza del precio del pollo en los mercados, hay que aprovechar el pescado

La chef Isabel Álvarez, del restaurante El Señorío de Sulco, aseguró que “lo mismo que se hace con el pollo, se puede hacer con el pescado”

Sociedad

Ante el alza del precio del pollo en los mercados, hay que aprovechar el pescado

La chef Isabel Álvarez, del restaurante El Señorío de Sulco, aseguró que "lo mismo que se hace con el pollo, se puede hacer con el pescado"

Gastronomía

¿Qué diferencia al cebiche peruano de los otros?

Javier Wong, celebrado chef y cebichero, lo explica y resume todo en una frase: “Cebiche solo hay uno y es el peruano”. ¿Usted qué opina?

¿Qué diferencia al cebiche peruano de los otros?

Sociedad

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Javier Wong, celebrado chef y cebichero, lo explica y resume todo en una frase: "Cebiche solo hay uno y es el peruano". ¿Usted qué opina?

Gastón Acurio presentó una guía para disfrutar

Sociedad

Gastón Acurio presentó una guía para disfrutar

El renombrado cocinero publicó una lista de restaurantes de todo tipo para darse esos gustitos que a todos los peruanos gustan