Joan Roca

Joan Roca llega al Perú: "Queremos difundir vuestra cultura"

Gastronomía

Joan Roca llega al Perú: "Queremos difundir vuestra cultura"

El chef español habla de la gira que traerá al país a El Celler de Can Roca  y de su interés por nuestra tradición culinaria

¿Cuánto cuesta asistir a la cena que los Roca darán en Lima?

Gastronomía

¿Cuánto cuesta asistir a la cena que los Roca darán en Lima?

Los organizadores liberan cupos limitados, cuya recaudación será donada al Instituto de Cocina Pachacútec. Aquí los detalles

Hermanos Roca darán conferencias gratuitas en Lima

Gastronomía

Hermanos Roca darán conferencias gratuitas en Lima

Estudiantes de cocina podrán compartir experiencia de los cocineros de El Celler de Can Roca

Conoce el menú que los hermanos Roca cocinarán en Lima

Gastronomía

Conoce el menú que los hermanos Roca cocinarán en Lima

El Celler de Can Roca, número dos en el ránking mundial, trabajará ají amarillo, cañihua, papa y sachatomate

Joan Roca viajó a Houston para presentar gira

Gastronomía

Joan Roca viajó a Houston para presentar gira

La versión 'pop-up' de El Celler de Can Roca, segundo mejor restaurante del mundo, llegará también a Estados Unidos.

Noma se instalará en el Mandarín Oriental de Tokio

Gastronomía

Noma se instalará en el Mandarín Oriental de Tokio

Durante enero 2015, el restaurante número uno del mundo adaptará su cocina a la cultura gastronómica japonesa

Conoce a Jordi Roca, el mejor postrero del mundo

Gastronomía

Conoce a Jordi Roca, el mejor postrero del mundo

El Comercio habló con el encargado del mundo dulce de El Celler de Can Roca, sobre sus inicios y su próxima visita al Perú.

Hoy se anuncian los mejores restaurantes del mundo

Gastronomía

Hoy se anuncian los mejores restaurantes del mundo

La ceremonia de los World's 50 Best Restaurants, considerados los Oscar de la gastronomía, se realiza en Londres.

El universo de El Celler de Can Roca

Gastronomía

El universo de El Celler de Can Roca

El Comercio conversó con el chef Joan Roca, en su casa de Girona, sobre su visita a Lima en setiembre próximo

Josep Roca: tras los pasos del sommelier en el Perú

Gastronomía

Josep Roca: tras los pasos del sommelier en el Perú

El sommelier de El Celler de Can Roca visita nuestro país. Desea emplear la quinua negra en el mejor restaurante del mundo

Conoce al biólogo español que busca insumos de cocina en Perú

Gastronomía

Conoce al biólogo español que busca insumos de cocina en Perú

Evarist March llegó al país para empaparse de la biodiversidad que inspirará a El Celler de Can Roca en su próxima visita.

El célebre Josep Roca alista su primera visita al Perú

Gastronomía

El célebre Josep Roca alista su primera visita al Perú

El sommelier de El Celler de Can Roca identificará los productos locales que él y sus hermanos usarían en su propuesta.

Tres famosos chefs del mundo se juntaron en Lima

Gastronomía

Tres famosos chefs del mundo se juntaron en Lima

Joan Roca, Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz asistieron al lanzamiento mundial de Astrid & Gastón Casa Moreyra

Joan Roca sobre A&G: "Es un proyecto arriesgado y genial"

Gastronomía

Joan Roca sobre A&G: "Es un proyecto arriesgado y genial"

El chef del mejor restaurante del mundo compartió sus impresiones sobre la inauguración del nuevo local de Gastón Acurio

Rafael Piqueras: "Lo más importante es el producto"

Gastronomía

Rafael Piqueras: "Lo más importante es el producto"

El chef de Maras responde nuestro sazonado test. Tiene 38 años y fue el primer peruano en ir a la cumbre Madrid Fusión.

Un encuentro con los cocineros del mejor restaurante del mundo

Gastronomía

Un encuentro con los cocineros del mejor restaurante del mundo

En agosto del 2014 los hermanos Roca traerán a Lima su célebre El Celler de Can Roca, restaurante número uno de la lista de los 50 Best

El mejor restaurante del mundo reclutará cocineros peruanos

Gastronomía

El mejor restaurante del mundo reclutará cocineros peruanos

Los chefs del Celler de Can Roca, elegido como el mejor restaurante del mundo por la lista de los 50 Best, llegarán al Perú para aprender sobre nuestros insumos y reclutar a jóvenes cocineros

Chef del mejor restaurante del mundo: “No importa la fama, sino hacer feliz al comensal”

Gastronomía

Chef del mejor restaurante del mundo: “No importa la fama, sino hacer feliz al comensal”

Jordi Roca, uno de los dueños del venerado El Celler de Can Roca, afirma que los reconocimientos no lo han cambiado en nada

Una ópera culinaria, la nueva creación de los chefs del mejor restaurante del mundo

Gastronomía

Una ópera culinaria, la nueva creación de los chefs del mejor restaurante del mundo

Los hermanos Roca, dueños del reverenciado El Celler de Can Roca, presentaron “El somni”, una singular iniciativa que mezcla gastronomía y arte

¿Qué tan confiable es la lista de los mejores restaurantes del mundo?

Gastronomía

¿Qué tan confiable es la lista de los mejores restaurantes del mundo?

El reconocido crítico culinario conocido como Caius Apicius analiza la lista elaborada por la revista ‘Restaurant’, la cual incluye al local de Gastón Acurio

Socios del mejor restaurante del mundo estuvieron de paso por el Perú

Gastronomía

Socios del mejor restaurante del mundo estuvieron de paso por el Perú

Los hermanos Jordi y Joan Roca asistieron años atrás a Mistura para compartir sus experiencias en el premiado Celler de Can Roca

Mejor restaurante del mundo ya no tiene cupo para fin de semana hasta marzo del 2014

Gastronomía

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Quienes deseen ir al Celler de Can Roca entre semana deberán esperar por una mesa hasta noviembre de este año

Ferrán Adrià y Gastón Acurio dejan la huella solidaria del G9 en Japón

Gastronomía

Ferrán Adrià y Gastón Acurio dejan la huella solidaria del G9 en Japón

La cumbre de gastronomía más importante del mundo culminará este lunes en Japón como muestra de apoyo al pueblo azotado por el tsunami del 2011

Chef del segundo mejor restaurante del mundo: "Los cocineros no somos rockstars"

Gastronomía

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Joan Roca llama al Celler de Can Roca su casa. Cree que la cocina hay que disfrutarla. Aquí su particular forma de ver la vida

Hoy en Mistura se presentarán dos de los chefs más importantes del mundo

Gastronomía

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Este miércoles los españoles Joan Roca y Carme Ruscalleda ofrecerán charlas magistrales en la feria. Además se premiará el mejor alfajor

Mistura 2012: conoce a los chefs internacionales que llegarán a la feria

Gastronomía

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Joan Roca, considerado uno de los chefs más influyentes del mundo, y el reconocido Maxime Bilet, entre otros cocineros, participarán en el festival gastronómico

Nuevo ‘top 5’: conoce a los mejores restaurantes del mundo

Gastronomía

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Esta lista ha sido la consolidación del Noma de Copenhague y la sorpresiva trepada del D.O.M. de Sao Paulo que lidera Alex Atala

VIDEO: conoce el restaurante español que es considerado 'el nuevo Bulli'

Gastronomía

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El Celler de Can Roca tiene tres estrellas Michelin y se ha convertido en el mejor local de España

Estos son los 10 mejores restaurantes del mundo de este año

Gastronomía

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La lista San Pellegrino 2011 se hizo pública. En comparación al año pasado, hay ligeros cambios

La comida peruana la 'rompió' en todo sitio

Sociedad

La comida peruana la 'rompió' en todo sitio

La gastronomía tuvo otro año memorable, con una gran feria, importantes reconocimiento, críticas muy positivas y expansión a nivel local e internacional