Noma

El nomadismo gastronómico: ¿una nueva moda?

Gastronomía

El nomadismo gastronómico: ¿una nueva moda?

Heston Blumenthal y René Redzepi, dos de los chefs más famosos del mundo, decidieron mudar de país sus restaurantes

Comida del mejor restaurante del mundo intoxicó a 63 comensales

Gastronomía

Comida del mejor restaurante del mundo intoxicó a 63 comensales

Tras comer en el reverenciado Noma, decenas de clientes presentaron vómitos y diarreas. El local pidió disculpas por lo ocurrido

Estos son los mejores restaurantes de Europa, según The Daily Meal

Gastronomía

Estos son los mejores restaurantes de Europa, según The Daily Meal

La lista, conformada por 101 establecimientos, es encabezada por la Osteria Francescana, ubicada en Italia

Nuevo ‘top 5’: conoce a los mejores restaurantes del mundo

Gastronomía

Nuevo ‘top 5’: conoce a los mejores restaurantes del mundo

Esta lista ha sido la consolidación del Noma de Copenhague y la sorpresiva trepada del D.O.M. de Sao Paulo que lidera Alex Atala

El danés Noma es el mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo

Gastronomía

El danés Noma es el mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo

Mientras tanto, el brasileño D.O.M. de Alex Atala se ubicó en el tercer lugar, siendo el restaurante sudamericano mejor ubicado

Chef del mejor restaurante del mundo buscar convertir a delincuentes en cocineros

Gastronomía

Chef del mejor restaurante del mundo buscar convertir a delincuentes en cocineros

El cofundador de Noma, Claus Meyer, crea polémica por rehabilitar presos, algunos con delitos de sangre, a través de la cocina

Chef del mejor restaurante del mundo busca hacer una "sucursal" en Bolivia

Gastronomía

Chef del mejor restaurante del mundo busca hacer una "sucursal" en Bolivia

Claus Meyer, socio de René Redzepi y copropietario del NOMA en Copenhague, instalará una escuela de cocina en La Paz

Surge un nuevo tipo de chef: conoce cuál es su perfil

Gastronomía

Surge un nuevo tipo de chef: conoce cuál es su perfil

Claus Meyer el socio de René Redzepi en Noma contrastó a los nuevos cocineros nórdicos con los genios españoles

Brisa Deneumostier, la peruana que trabajó en el mejor restaurante del mundo

Gastronomía

Brisa Deneumostier, la peruana que trabajó en el mejor restaurante del mundo

Atraída por el estilo de cocina de René Redzepi, esta joven cocinera llegó hasta el restaurante Noma, ubicado en Copenhague

Chef del mejor restaurante del mundo quiere hacer su propia leche de tigre

Gastronomía

Chef del mejor restaurante del mundo quiere hacer su propia leche de tigre

Antes de concluir su visita a Lima, René Redzepi habló de la revolución que lo anima a defender lo suyo de forma clara y sin tapujos. El chef de Noma aclaró a quienes piensan que su filosofía es radical

Estos son los 10 mejores restaurantes del mundo de este año

Gastronomía

Estos son los 10 mejores restaurantes del mundo de este año

La lista San Pellegrino 2011 se hizo pública. En comparación al año pasado, hay ligeros cambios

Dos estrellas culinarias que lucieron su arte en Lima

Gastronomía

Dos estrellas culinarias que lucieron su arte en Lima

El danés Soren Westh y el catalán Albert Raurich compartieron experiencias con chefs peruanos. Su aporte se lució en la cena a beneficio de agricultores cusqueños