Quinua

Zorrilla de Organic: "Hay ofertas de 3 grupos para asociarnos"

Economía

Zorrilla de Organic: "Hay ofertas de 3 grupos para asociarnos"

La firma, creadora de Chía Cool, reveló los mercados mundiales a los que ingresaría así como el lanzamiento de más productos

EE.UU. aprobó limites máximos de plaguicidas en quinua peruana

Economía

EE.UU. aprobó limites máximos de plaguicidas en quinua peruana

Se autorizó la tolerancia máxima para químicos que controlan la aparición de un hongo que afecta cultivos de quinua locales

Quinua: cuatro trucos para prepararla

Gastronomía

Quinua: cuatro trucos para prepararla

Con estos consejos de los expertos, Menú Perú te enseña a cocinar la quinua para que quede exactamente como a ti te gusta

Yayla lleva a Turquía su primer embarque de quinua peruana

Economía

Yayla lleva a Turquía su primer embarque de quinua peruana

Gigante turca introducirá el grano en un mercado de 76 millones de personas. Sacha Inchi se podría sumar a su oferta

Quinua: 9 países podrían poner en peligro liderazgo del Perú

Economía

Quinua: 9 países podrían poner en peligro liderazgo del Perú

Gracias a sus investigaciones científicas, países como EE.UU. y Finlandia han logrado nuevas variedades de quinua, según CCL

La quinua peruana superará las 200 mil toneladas hacia el 2020

Economía

La quinua peruana superará las 200 mil toneladas hacia el 2020

Este año la producción local alcanzará las 126 mil toneladas. Minagri dice que en el 2020 hasta 10 países producirán quinua

Perú superó a Bolivia como mayor productor mundial de quinua

Economía

Perú superó a Bolivia como mayor productor mundial de quinua

En los cinco primeros meses del 2015, Perú comercializó 12.454 toneladas de quinua y Bolivia solo 9.248 toneladas

Productos bandera: cómo les ha ido en la última decada

Economía

Productos bandera: cómo les ha ido en la última decada

Hace una década se formó una lista de productos que representarían al país. ¿Qué tanto ha funcionado?

Precio de la quinua cae más de S/.3 por excesiva producción

Economía

Precio de la quinua cae más de S/.3 por excesiva producción

Mayor volumen de producción originó que el precio de la quinua cayera este año, de S/.20 el kilo a S/.16,9 el kilo

Aprende a preparar una saludable ensalada de quinua y atún

Gastronomía

Aprende a preparar una saludable ensalada de quinua y atún

Este plato con sabor andino es idóneo para vegerarianos e intolerantes al gluten. Te explicamos aquí cómo preparlo

Ayacucho: familia murió sepultada por sacos de quinua

Sociedad

Ayacucho: familia murió sepultada por sacos de quinua

Pareja de vigilantes y su hija de dos años dormían en pasadizo de un almacén. La lluvia había inundado su habitación

La embajadora de la quinua, por Fernando Rospigliosi

Opinión

La embajadora de la quinua, por Fernando Rospigliosi

Sobre la ausencia de Perú en la Expo Milan 2015.

Dos muertos por choque de vehículo contra baranda protectora

Sociedad

Dos muertos por choque de vehículo contra baranda protectora

Sucedió en la localidad de Quinua, provincia ayacuchana de Huamanga. El conductor del vehículo resultó herido

Lluvias prolongadas afectan la producción del café y la quinua

Economía

Lluvias prolongadas afectan la producción del café y la quinua

Anomalías del clima ponen en riesgo a 200 mil quintales de café y originan problemas a cosecha de quinua en la sierra

Producción de quinua casi se triplicó en el primer trimestre

Economía

Producción de quinua casi se triplicó en el primer trimestre

Rendimientos de quinua treparon 135% en comparación a similar periodo del 2014, al pasar de 5 mil a 13 mil toneladas este año

Envíos de quinua peruana sumarán US$200 mlls. al cierre del año

Economía

Envíos de quinua peruana sumarán US$200 mlls. al cierre del año

Exportaciones de quinua aumentarían en 11% respecto al 2014 tras mayores compras de Estados Unidos, señaló el Minagri

Virú exporta alimentos listos para comer en base a la quinua

Economía

Virú exporta alimentos listos para comer en base a la quinua

Agroexportadora ha comenzado a exportar salsas en base de quinua (ready to eat) y la quinua mix

Perú multiplicó por seis las exportaciones de quinua en 2 años

Economía

Perú multiplicó por seis las exportaciones de quinua en 2 años

Las exportaciones de quinua pasaron de US$31 millones en el 2012 a US$196 millones en el 2014, afirmó la CCL

Quinua Gucci, por Rolando Arellano C.

Opinión

Quinua Gucci, por Rolando Arellano C.

El objetivo sería lograr que el consumidor mundial elija lo nuestro.

"Bolivia le declaró la guerra comercial por la quinua al Perú"

Economía

"Bolivia le declaró la guerra comercial por la quinua al Perú"

Bolivia nos habría denunciado en el 2014 ante el FDA para frenar nuestros envíos de quinua a EE.UU., dice empresario local

Minagri se ratifica y afirma que el Perú es líder en quinua

Economía

Minagri se ratifica y afirma que el Perú es líder en quinua

En la última década, la quinua peruana ha explicado el 52% de la producción mundial, señaló el Minagri

Empresarios de Perú no creen en cifras de Bolivia sobre quinua

Economía

Empresarios de Perú no creen en cifras de Bolivia sobre quinua

Presidente del Grupo Orgánico Nacional, Francisco Diez Canseco, señala que Bolivia manipuló sus cifras sobre quinua en 2013

Bolivia desmiente al Perú y afirma que aún es líder en quinua

Economía

Bolivia desmiente al Perú y afirma que aún es líder en quinua

El INE de Bolivia acusó al titular de Agricultura y Riego de comparar las cifras peruanas de 2014 con las bolivianas de 2013

Carabayllo ya exporta su quinua pero también ahora cultiva chía

Economía

Carabayllo ya exporta su quinua pero también ahora cultiva chía

Agricultores de Carabayllo exportaron quinua a Argentina y México y enviaron muestras a Estados Unidos y Europa el año pasado

Exportaciones de quinua sumaron US$180 millones durante el 2014

Economía

Exportaciones de quinua sumaron US$180 millones durante el 2014

Resultado mostró un crecimiento interanual de más de 200%. Ya hay hay 10 mil hectáreas de cultivos de quinua en la costa

Algunos envíos de quinua peruana fueron rechazados en EE.UU.

Economía

Algunos envíos de quinua peruana fueron rechazados en EE.UU.

En noviembre, aduana de EE.UU. no permitió el ingreso de tres embarques de este cereal peruano por restos de insecticidas

La quinua obtuvo permiso para ingresar a la India

Economía

La quinua obtuvo permiso para ingresar a la India

El Minagri señaló que de esta manera la quinua peruana podrá acceder a un mercado de más de 1.240 millones de habitantes

La quinua podría servir para producir detergente y dentífrico

Ciencias

La quinua podría servir para producir detergente y dentífrico

Se estudiará un tipo boliviano del cereal por su alto contenido de saponina, una sustancia con propiedades limpiadoras

Quinua y cacao empujaron avance de las exportaciones agrícolas

Economía

Quinua y cacao empujaron avance de las exportaciones agrícolas

Envíos no tradicionales del sector agrario crecieron 25,5%, pero los tradicionales se contrajeron 1,5%

Un coctel de quinua y gin para Jamie Oliver

Gastronomía

Un coctel de quinua y gin para Jamie Oliver

Con esta combinación, una bartender boliviana es la única finalista latinoamericana del concurso "Search for a Cocktail Star" 

Una plaga afecta más de mil hectáreas de quinua en Lambayeque

Sociedad

Una plaga afecta más de mil hectáreas de quinua en Lambayeque

Problema habría sido causado por semillas que entregó este año el Ministerio de Agricultura como parte de programa Proquinua

Policía confirma que robo de quinua equivale a S/.450.000

Sociedad

Policía confirma que robo de quinua equivale a S/.450.000

Los ladrones se llevaron 20 toneladas de quinua, computadoras, laptops y joyas. Aún falta encontrar a tres hampones

Ventas de quinua peruana a Estados Unidos crecieron en 239%

Economía

Ventas de quinua peruana a Estados Unidos crecieron en 239%

Entre enero y julio de este año, los despachos del grano andino sumaron US$50 millones, según datos del Mincetur

Conoce el Fast Food Andino, nueva propuesta en Expoalimentaria

Economía

Conoce el Fast Food Andino, nueva propuesta en Expoalimentaria

Con el respaldo de Sierra Exportadora, 14 empresas locales lanzan productos prácticos y nutritivos en feria internacional

La fascinación del mundo por la quinua peruana sigue creciendo

Economía

La fascinación del mundo por la quinua peruana sigue creciendo

Con respecto al año anterior, las exportaciones de este cereal se elevaron en 236% y Estados Unidos fue el principal destino

Editorial: Agua para mi país

Opinión

Editorial: Agua para mi país

Permitir que quienes hoy tienen derechos de uso de agua vendan la que no utilicen incentivaría un uso más eficiente.

¿En qué productos agrícolas somos los primeros exportadores?

Economía

¿En qué productos agrícolas somos los primeros exportadores?

En espárragos y banano orgánico somos los primeros exportadores. En quinua se espera arrebatar el primer lugar a Bolivia

Firma agroindustrial Danper ingresa al negocio de la quinua

Economía

Firma agroindustrial Danper ingresa al negocio de la quinua

Lo hará con cultivos propios de quinua, debido a la gran demanda mundial. Este año cultivará 550 hectáreas

Ministra Silva: "China merece una dedicación exclusiva"

Economía

Ministra Silva: "China merece una dedicación exclusiva"

En entrevista con El Comercio, la titular del Mincetur comenta acerca del comercio y el turismo potencial entre China y Perú

Exportaciones a Costa Rica crecieron 84,7% entre enero y mayo

Economía

Exportaciones a Costa Rica crecieron 84,7% entre enero y mayo

Pese a la caída de los despachos no tradicionales en un 9,3%, los envíos totalizaron US$40,7 millones, señaló ÁDEX

Niños de Qali Warma consumen quinua del callejón de Huaylas

Sociedad

Niños de Qali Warma consumen quinua del callejón de Huaylas

Los agricultores del distrito de Yungar son los primeros abastecedores del servicio alimentario del Estado

Murió el anciano boliviano que decía tener 123 años

Mundo

Murió el anciano boliviano que decía tener 123 años

Carmelo Flores había atribuido su longevidad a una dieta basada en quinua, setas de la rivera de un río y hojas de coca

La quinua crece con éxito en seis regiones de Marruecos

Ciencias

La quinua crece con éxito en seis regiones de Marruecos

Aunque la producción aún es pequeña, expertos peruanos asesorarán a los magrebíes para aumentar el rendimiento

Perú y Turquía retomarán negociaciones de TLC la próxima semana

Economía

Perú y Turquía retomarán negociaciones de TLC la próxima semana

Conversaciones en Lima facilitarían envíos peruanos  a Turquía, que en el 2012 alcanzaron los US$45 millones

Exportación de quinua se incrementó 132% durante el 2013

Economía

Exportación de quinua se incrementó 132% durante el 2013

Al cierre del año pasado se registraron ventas al exterior por US$ 72,2 millones, informó Sierra Exportadora

Sierra Exportadora abrirá ocho tiendas para venta de productos andinos

Economía

Sierra Exportadora abrirá ocho tiendas para venta de productos andinos

En el marco de la campaña “Cómprale a la Sierra, Cómprale al Perú”, la entidad informó que durante estos días ingresarán a los principales centros comerciales de la ciudad

Qali Warma entregó quinua en mal estado a colegio inicial de Puno

Mundo

Qali Warma entregó quinua en mal estado a colegio inicial de Puno

La institución educativa detectó el alimento contaminado antes de que sea repartido entre los niños. El programa denunciará al proveedor

Se invertirán US$3.000 millones en dos hidroeléctricas en Amazonas

Economía

Se invertirán US$3.000 millones en dos hidroeléctricas en Amazonas

Presidente regional José Arista, señaló que este monto supera en casi 20 veces el presupuesto de inversión del gobierno regional

Alicorp incorporará la quinua a sus panes y galletas el próximo año

Economía

Alicorp incorporará la quinua a sus panes y galletas el próximo año

Empresa del grupo Romero apunta a que el pan de quinua, Panqui, llegue a 2.000 panaderías a fin de año y utilizar también la kiwicha o la kañiwa

Pan con quinua: una nueva propuesta rica y saludable [VIDEO]

Gastronomía

Pan con quinua: una nueva propuesta rica y saludable [VIDEO]

Te mostramos el proceso de elaboración del Panqui, un nuevo alimento con alto valor nutricional que podrás conocer de la mano de un experto maestro panadero

Nadine Heredia se reunió con representante del Vaticano

Política

Nadine Heredia se reunió con representante del Vaticano

La cita se dio en el marco de la vista que realiza la “esposa del presidente“http://elcomercio.pe/tag/54775/nadine-heredia Ollanta Humala y cofundadora del Partido Nacionalista

La anchoveta y la quinua: dos armas contra la desnutrición

Gastronomía

La anchoveta y la quinua: dos armas contra la desnutrición

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, conoce estrategias e iniciativas peruanas para combatir la desnutrición y el hambre

“Qali Warma tiene aspectos por ajustar”, sostuvo Nadine Heredia en la FAO

Política

“Qali Warma tiene aspectos por ajustar”, sostuvo Nadine Heredia en la FAO

La esposa del presidente Humala también sostuvo que se requiere compromisos para incorporar seguridad alimentaria en políticas de Estado

Arequipa: quince productores representan a la región en Expoalimentaria 2013

Sociedad

Arequipa: quince productores representan a la región en Expoalimentaria 2013

Buscan llevar vinos, piscos, frutas y hortalizas a mercados internacionales.

Nadine Heredia viajará a Roma y París por el Día Mundial de la Alimentación

Política

Nadine Heredia viajará a Roma y París por el Día Mundial de la Alimentación

Esposa del mandatario promoverá el consumo de la quinua. En París se reunirá con la portavoz del gobierno francés Najat Valluad-Belkacem

Flavio Solórzano va tras la pista de la quinua madre

Gastronomía

Flavio Solórzano va tras la pista de la quinua madre

El chef de El Señorío de Sulco presenta “Ayara. Madre quinua”, investigación que devuelve el protagonismo al grano andino

En Honduras muestran interés por la quinua peruana para reducir la pobreza

Gastronomía

En Honduras muestran interés por la quinua peruana para reducir la pobreza

El titular de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, indicó que se podría firmar un acta para sembrar el cereal en el país centroamericano

"Quinua fusión Perú-Honduras", el festival para promover el grano andino

Gastronomía

"Quinua fusión Perú-Honduras", el festival para promover el grano andino

El encuentro gastronómico se realizará este viernes en Tegucigalpa hasta donde llegará el titular de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez

Minagri: Alto precio de la quinua obedece a gran acogida interna y externa

Economía

Minagri: Alto precio de la quinua obedece a gran acogida interna y externa

El ministro de Agricultura, Milton von Hesse, señaló que el actual costo del grano andino (S/.25 por kilo)se explica en la gran demanda que tienen entre peruanos y extranjeros

Mistura 2013: conoce al mejor Joven cocinero de la feria

Gastronomía

Mistura 2013: conoce al mejor Joven cocinero de la feria

El huancavelicano Rusbel Gala se llevó un rocoto de plata en la feria por presentar un salmón que exudaba peruanidad

Cuatro ingredientes que pueden hacer que tus comidas sean más saludables

Gastronomía

Cuatro ingredientes que pueden hacer que tus comidas sean más saludables

Al estar plagados de nutrientes, fibra o minerales, entre otros, estos versátiles alimentos son capaces de potenciar tus preparaciones

Chefs tusanes enseñan a preparar platos con quinua en China

Gastronomía

Chefs tusanes enseñan a preparar platos con quinua en China

Dos cocineros peruanos, hijos de cantoneses que emigraron al Perú, mostraron a la prensa especializada y cocineros chinos la versatilidad y sabor del grano andino

La quinua fue la protagonista en cena patria en crucero francés

Gastronomía

La quinua fue la protagonista en cena patria en crucero francés

A bordo del Bateau Boréas, nuestro grano andino se lució en un menú preparado por cocineros de la Unesco dirigidos por la chef peruana Lourdes Centty

El consumo de quinua en Uruguay ha aumentado 500% en los últimos 5 años

Gastronomía

El consumo de quinua en Uruguay ha aumentado 500% en los últimos 5 años

Gracias al éxito entre los celíacos, la ingesta de este grano andino se ha disparado en el país sudamericano

Las atracciones de una feria pensada para rendirle tributo a nuestra tierra

Gastronomía

Las atracciones de una feria pensada para rendirle tributo a nuestra tierra

El Festival Nacional de la Agrobiodiversidad Frutos de la Tierra, a realizarse entre el 21 y el 24 de junio, contará con un museo de la quinua

En la segunda quincena de junio se empezará a promover la dieta andina

Economía

En la segunda quincena de junio se empezará a promover la dieta andina

Viceministro de Agricultura señala que la próxima semana se aprobará la estrategia para promover productos como la quinua y el cuy

Alicorp busca que se duplique el rendimiento de los cultivos de quinua

Economía

Alicorp busca que se duplique el rendimiento de los cultivos de quinua

Empresa del grupo Romero lanzó Kuska, su primera marca de granos andinos, con una inversión de más de S/.3,5 millones

Cinco alimentos para mejorar tu estado de ánimo

Gastronomía

Cinco alimentos para mejorar tu estado de ánimo

Existen algunas comidas, según múltiples estudios, capaces de activar las zonas del cerebro relacionadas con el placer y la recompensa. Conoce cuáles son

La quinua fue declarada producto bandera del país por Mincetur

Economía

La quinua fue declarada producto bandera del país por Mincetur

El producto peruano tendrá una estrategia para su divulgación, promoción, protección y conservación

Ministro Von Hesse buscará en China apoyo para implementar centro de la quinua

Política

Ministro Von Hesse buscará en China apoyo para implementar centro de la quinua

Titular de Agricultura también llegará a Corea para abrir mercados a la exportación de granos. Para el 2021 se proyecta triplicar producción de quinua

Exportación de granos andinos creció 35% en el primer bimestre del año

Economía

Exportación de granos andinos creció 35% en el primer bimestre del año

Los envíos ascendieron a US$ 5.8 millones en comparación al mismo periodo del año pasado, informó la Asociación de Exportadores

Jóvenes chefs bolivianos revalorizan la quinua y ayudan a niños en riesgo

Gastronomía

Jóvenes chefs bolivianos revalorizan la quinua y ayudan a niños en riesgo

El proyecto gastronómico es autosustentable y ofrece cursos cortos de gastronomía a niños que son víctimas de violencia familiar

Ruta Qhapaq Ñan busca poner en valor la quinua y la biodiversidad

Sociedad

Ruta Qhapaq Ñan busca poner en valor la quinua y la biodiversidad

Nadine Heredia presentó la segunda edición del concurso que llevará a escolares de diversas partes del país a recorrer los antiguos caminos incas

Delicias gourmet hechas con quinua se ofrecen gratuitamente en el Bulevar de Asia

Gastronomía

Delicias gourmet hechas con quinua se ofrecen gratuitamente en el Bulevar de Asia

En el Restaurante Quinua Gourmet podrás degustar una ensalada, un tiradito fusión y un coctel hechos a base de nuestro grano andino

Concurso de comida peruana en Panamá premiará a los mejores platillos con quinua

Gastronomía

Concurso de comida peruana en Panamá premiará a los mejores platillos con quinua

El consulado de Perú en el país centroamericano instó a la colonia peruana a participar en el certamen

La quinua, el secreto de Juan Diego Flórez para tener energía en sus presentaciones

Luces

La quinua, el secreto de Juan Diego Flórez para tener energía en sus presentaciones

El tenor peruano indicó que antes de una función come palta y el grano andino. Cantará en Lima ópera de ‘Guillermo Tell’

Precio actual de la quinua no permite que sea consumida por los más pobres

Economía

Precio actual de la quinua no permite que sea consumida por los más pobres

Expertos señalan que se requiere incrementar la productividad de los cultivos y apoyar la investigación del grano andino

Quinua gourmet: guía para disfrutarla en los mejores restaurantes de Lima

Gastronomía

Quinua gourmet: guía para disfrutarla en los mejores restaurantes de Lima

En el Año Internacional de la Quinua, el valioso cereal andino pasa a protagonizar las cartas. Conoce aquí un puñado de inventivas propuestas

Cuatro razones por las que deberías incluir a la quinua en tu alimentación

Gastronomía

Cuatro razones por las que deberías incluir a la quinua en tu alimentación

Además de ser un alimento sumamente completo desde el punto de vista nutricional, nuestro grano andino es extremadamente versátil

Ollanta Humala: “La quinua cuidará la nutrición de los niños del mundo”

Política

Ollanta Humala: “La quinua cuidará la nutrición de los niños del mundo”

La esposa de presidente, Nadine Heredia, fue investida por la ONU junto al mandatario boliviano Evo Morales como embajadores del grano andino

Celebra a la quinua: tres recetas que demuestran su versatilidad

Gastronomía

Celebra a la quinua: tres recetas que demuestran su versatilidad

Este miércoles el grano andino es reconocido por la ONU. Aprende a preparar 3 platillos tradicionales que esta vez tienen al grano andino como protagonista

Exportaciones de quinua peruana sumaron más de US$30 millones en el 2012

Economía

Exportaciones de quinua peruana sumaron más de US$30 millones en el 2012

El grano andino es enviado a 36 países. Estados Unidos concentra el 66,1% de las exportaciones, seguido de Canadá y Australia

Nadine Heredia viajó a Nueva York para el lanzamiento del Año de la Quinua

Política

Nadine Heredia viajó a Nueva York para el lanzamiento del Año de la Quinua

La esposa de Humala y el presidente boliviano Evo Morales serán nombrados oficialmente en la ONU como embajadores especiales de este grano andino

Valor nutritivo de la quinua será reconocido el 20 de febrero por la ONU

Gastronomía

Valor nutritivo de la quinua será reconocido el 20 de febrero por la ONU

Nadine Heredia, Ban Ki-moon y el presidente boliviano Evo Morales harán la declaración oficial del Año de la Quinua

"Perú solo produce 1.100 kilos de quinua por hectárea pese a demanda insatisfecha"

Economía

"Perú solo produce 1.100 kilos de quinua por hectárea pese a demanda insatisfecha"

En diálogo con elcomercio.pe, experta de la Universidad Agraria dijo que es necesario desarrollar nuevas variedades y nuevas tecnologías de cultivo

La quinua luce su variedad en una de las principales cumbres culinarias del mundo

Gastronomía

La quinua luce su variedad en una de las principales cumbres culinarias del mundo

Madrid Fusión empezó ayer y tuvo como plato de entrada una ponencia que giró en torno a nuestros granos andinos

Sierra Exportadora generó S/.108,8 millones en ventas

Economía

Sierra Exportadora generó S/.108,8 millones en ventas

La quinua, tops de alpaca, palta, durazno, tara, granadilla, truchas y leche fueron los productos andinos de mayor demanda en el 2012

Exportaciones de quinua crecen 27% hasta octubre

Economía

Exportaciones de quinua crecen 27% hasta octubre

Sin embargo, el consumo per cápita nacional de este nutritivo grano andino cayó a 1,1 kilos. El 2013 será el Año Internacional de la Quinua

Desde causa hasta chaufa: aprende a preparar 3 potajes con quinua

Gastronomía

Desde causa hasta chaufa: aprende a preparar 3 potajes con quinua

El Minsa lanzó un recetario con 30 opciones que tienen al grano andino como protagonista. Aquí te mostramos algunas de ellas

Aprende a preparar el mejor platillo del festival Taste of Perú en Miami

Gastronomía

Aprende a preparar el mejor platillo del festival Taste of Perú en Miami

El chef Christian Encalada conquistó el festival con una quinua atamalada con machas. Aquí la receta de este potaje

La quinua reinará en Miami durante la feria gastronómica Taste of Perú

Gastronomía

La quinua reinará en Miami durante la feria gastronómica Taste of Perú

El festival, en el que el grano andino tendrá un lugar especial, se llevará a cabo del 9 al 11 de noviembre y espera recibir a más de 10.000 personas

Exportaciones agrarias solo crecerán un 5% este año

Economía

Exportaciones agrarias solo crecerán un 5% este año

La desaceleración de mercados mundiales serán determinantes, pero algunos granos andinos como la quinua crecen estables

Dieta andina que busca promocionar productos originarios del país fue presentada hoy en Mistura

Gastronomía

Dieta andina que busca promocionar productos originarios del país fue presentada hoy en Mistura

Los ministros de Agricultura, Producción y Ambiente, entre otros, la lanzaron hoy en la feria gastronómica para luchar contra la desnutrición y promover el consumo de nuestros productos

Tradición barranquina: el tamal inca y la humita de pisco sour engalanan Mistura

Gastronomía

Tradición barranquina: el tamal inca y la humita de pisco sour engalanan Mistura

En el primer día de la feria, se vendieron 5,000 unidades del tamal de quinua y kiwicha. Humita inspirada en el coctel es la preferida por jóvenes y extranjeros

Frío de Quinua, el helado rústico que está dispuesto a conquistar Mistura

Gastronomía

Frío de Quinua, el helado rústico que está dispuesto a conquistar Mistura

Este año la feria gastronómica le rinde homenaje a los granos andinos, así que disfrute de este nutritivo alimento con un innovador postre de quinua

FOTOS: los granos andinos, protagonistas de Mistura 2012

Gastronomía

FOTOS: los granos andinos, protagonistas de Mistura 2012

Productores de todas partes del país nos ofrecen en el Gran Mercado de la feria más de 120 tipos de quinua y 40 de kiwicha, cultivados de manera ecológica

Mistura premió a los ganadores de El Rocoto de Oro 2012

Gastronomía

Mistura premió a los ganadores de El Rocoto de Oro 2012

Distintas personalidades e instituciones fueron premiadas por su producción y difusión de los granos altoandinos en esta segunda fecha de la feria

Conoce el secreto andino de Katy Perry para estar en forma

Luces

Conoce el secreto andino de Katy Perry para estar en forma

La cantante indicó que durante sus giras suele comer quinua con espárragos y pollo a plancha para conservarse saludable

La quinua tiene el doble de proteínas que el arroz y el maíz

Gastronomía

La quinua tiene el doble de proteínas que el arroz y el maíz

Es un alimento sumamente nutritivo y muy fácil de digerir. Se recomienda consumirla una vez por semana

Nadine Heredia será nombrada embajadora de la quinua por la FAO

Política

Nadine Heredia será nombrada embajadora de la quinua por la FAO

Así lo anunció hoy el director general Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación tras entregarle ese título al presidente boliviano Evo Morales

Evo Morales realizará gira por Europa para promover la quinua

Mundo

Evo Morales realizará gira por Europa para promover la quinua

A pesar de su bonanza, en Bolivia 2,5 millones de personas pasan hambre crónica, el 70% de ellas en las zonas donde se produce el cereal

Quinua, el pueblo de las manos que hablan

Vamos

Quinua, el pueblo de las manos que hablan

El 70% de habitantes de este lugar ubicado a menos de una hora de Huamanga se dedica al arte de la alfarería. Aquí se libró la histórica Batalla de Ayacucho

Superalimentos para bajar de peso, tener más energía y vivir más años

Gastronomía

Superalimentos para bajar de peso, tener más energía y vivir más años

Entre los recomendados podemos encontrar salmón, huevos, almendras, menestras, quinua y chocolate amargo

VIDEO: las variedades de postres saludables que puede hacer en casa

Gastronomía

VIDEO: las variedades de postres saludables que puede hacer en casa

Podrá preparar brownies de sangrecita y otros dulces que lo ayudarán a mejorar su salud y engreir a su paladar

Sabor altiplánico: lanzan vodka hecho a base de quinua

Gastronomía

Sabor altiplánico: lanzan vodka hecho a base de quinua

La bebida espirituosa es producida por destiladores franceses utilizando el grano proveniente de Sudamérica

Estrellas de Hollywood comieron quinua en la cena de los premios SAG

Luces

Estrellas de Hollywood comieron quinua en la cena de los premios SAG

El menú se preparó con meses de anticipación. Conoce qué platos e ingredientes no están permitidos en un evento de este tipo

Humala y Morales coordinaron políticas ambientales y alimentarias

Política

Humala y Morales coordinaron políticas ambientales y alimentarias

Reunidos en Cusco firmaron acta de acuerdos para impulsar el consumo de la quinua y sentaron posición sobre disputas limítrofes con Chile

Exportaciones de quinua superarán este año los US$20 millones

Economía

Exportaciones de quinua superarán este año los US$20 millones

Así lo afirmó Prom-Perú, que además estimó que envíos del grano andino se duplicarán en solo tres años

VIDEO: aprende a preparar un chaufa de quinua

Gastronomía

VIDEO: aprende a preparar un chaufa de quinua

Es una receta que busca revalorar uno de nuestros más preciados productos andinos. Juan Pablo de la Torre, del restaurante Wualá nos presenta este plato

Puno: más de 35 platos típicos se presentarán en festival

Gastronomía

Puno: más de 35 platos típicos se presentarán en festival

La feria Sabores del Titicaca se realizará los días 5 y 6 de noviembre. La quinua, la cañihua y el charqui serán las estrellas

La quinua peruana es importada por 29 países del mundo

Economía

La quinua peruana es importada por 29 países del mundo

El principal comprador es Estados Unidos. Por su parte, las exportaciones del cacao podrían superar los US$70 millones en el 2011

La quinua, el nutritivo cereal de moda en la alta cocina

Gastronomía

La quinua, el nutritivo cereal de moda en la alta cocina

El cereal contiene diez aminoácidos esenciales para el ser humano. Su variedad de colores lo ha convertido en un boom de la gastronomía

Puno es la región más rica en quinua

Gastronomía

Puno es la región más rica en quinua

Se presentaron 200 variedades de este cereal andino y 50 más de cañihua. Este año se sembrarán 30 mil hectáreas de este producto

Delicias de la sierra: quinua, trucha y alpaca al estilo de Huancavelica

Gastronomía

Delicias de la sierra: quinua, trucha y alpaca al estilo de Huancavelica

Mira cómo se preparan estos nutritivos platos en este departamento del centro sur de nuestro país

Jim Carrey comió quinua y tomó mate de coca en el Cusco

TV +

Jim Carrey comió quinua y tomó mate de coca en el Cusco

El actor de Hollywood tuiteó que Machu Picchu es “¡Inca-reíble!”

La quinua y la kiwicha aumentan los poderes nutricionales de la avena

Gastronomía

La quinua y la kiwicha aumentan los poderes nutricionales de la avena

Nutricionista señala que se trata de un cereal importante para la alimentación de los niños, adolescentes y adultos

Integrantes de James bebieron pisco sour y comieron quinua

Luces

Integrantes de James bebieron pisco sour y comieron quinua

La banda disfrutó una cena en el restaurante Huaca Pucllana. Quedaron encantados con el suspiro a la limeña

Quinua sour: un trago 100 % peruano

Gastronomía

Quinua sour: un trago 100 % peruano

La Municipalidad de Puno busca promover el consumo de esta bebida hecha con dos de nuestros productos tradicionales

FOTOS: delicias que se pueden crear con quinua, papa, kañiwa o kiwicha

Gastronomía

FOTOS: delicias que se pueden crear con quinua, papa, kañiwa o kiwicha

Los ingredientes no tradicionales se han puesto de moda también en la pastelería

Quinua revalorada: su precio se ha triplicado en el extranjero

Gastronomía

Quinua revalorada: su precio se ha triplicado en el extranjero

Solo en Estados Unidos la demanda ha crecido hasta en un 30% durante el año pasado

La quinua conquista paladares en Argentina gracias a la comida peruana

Gastronomía

La quinua conquista paladares en Argentina gracias a la comida peruana

El grano andino es un ingrediente innovador dentro de la carta del restaurante Astrid & Gastón en tierras gauchas

Nutritiva y salvadora: cómo la quinua transforma la región más pobre de Bolivia

Gastronomía

Nutritiva y salvadora: cómo la quinua transforma la región más pobre de Bolivia

Mientras muchos aseguran que el cultivo de este grano permitirá el despegue económico del país altiplánico, unos pocos aseguran que no los está sacando de la pobreza, pero que sí están viviendo mejor

Sana alternativa navideña: panetones integrales, de avena, quinua y kiwicha

Gastronomía

Sana alternativa navideña: panetones integrales, de avena, quinua y kiwicha

¿Quién dijo que en Navidad no se podía hacer dieta? Gracias a sus bajas calorías y su gran aporte nutritivo, libre de saborizantes, conservantes y colorantes, estos panetones son una gran opción para acompañar su cena

Dulces y helados, una vía para resucitar el consumo de semillas y cereales ancestrales

Gastronomía

Dulces y helados, una vía para resucitar el consumo de semillas y cereales ancestrales

Dulces de amaranto y helados de quinua son algunas de las propuestas de unos pueblos indígenas ecuatorianos, que quieren recuperar los alimentos que consumían sus antepasados y hacerlos más atractivos para sus hijos

El valor de los cereales andinos: un alimento que beneficia a niños y adultos mayores

Gastronomía

El valor de los cereales andinos: un alimento que beneficia a niños y adultos mayores

La quinua, la kiwicha o la cañihua tienen un gran poder nutritivo: contienen el doble de proteínas que alimentos más habituales como el trigo, arroz o avena.

Tradición morada con un toque andino: aprenda a preparar un turrón de quinua

Gastronomía

Tradición morada con un toque andino: aprenda a preparar un turrón de quinua

En pocos pasos podrá disfrutar de este delicioso postre tradicional de una manera muy nutritiva

Festival de la Quinua y Cañihua congregará a más de 400 productores en Puno

Gastronomía

Festival de la Quinua y Cañihua congregará a más de 400 productores en Puno

Durante la jornada los asistentes podrán adquirir ambos productos en sus diversas presentaciones, así como degustar exquisitos platos y postres elaborados con estos insumos nativos

Más sano, imposible: ideas para hacer aperitivos nutritivos

Gastronomía

Más sano, imposible: ideas para hacer aperitivos nutritivos

Atrévase a experimentar con nuevos sabores y preparaciones sanas para variar el menú familiar

Herencia andina: ideas para preparar quinua en casa

Gastronomía

Herencia andina: ideas para preparar quinua en casa

Es tan nuestra como el maíz morado o el ají amarillo. Además, sus propiedades alimenticias hacen de ella un insumo noble y generoso. Por eso, la quinua, reina de los andes, no puede faltar en su mesa

Ganaron los agricultores: el "Ají de plata" se entregó a los productores más destacados del país

Gastronomía

Ganaron los agricultores: el "Ají de plata" se entregó a los productores más destacados del país

El café, el cacao, la chirimoya, el ají, las papas y la quinua fueron reconocidos por su calidad y posicionamiento en el mercado, además de su gran aporte a nuestra gastronomía

Mistura 2010 presenta gran variedad de granos andinos

Gastronomía

Mistura 2010 presenta gran variedad de granos andinos

Gracias a los productores de todo el país las nutritivas quinua, cañihua y kiwicha se lucen en los stands de la Feria Gastronómica de Lima

Homenaje al Grano de Oro Inca: este fin de semana será el Festival de la Quinua en Puno

Gastronomía

Homenaje al Grano de Oro Inca: este fin de semana será el Festival de la Quinua en Puno

La feria se iniciará este viernes 3 de setiembre con un concurso gastronómico que premiará a los platos más originales que destaquen el sabor del cereal

No solo la comida: insumos peruanos también conquistan el mundo

Gastronomía

No solo la comida: insumos peruanos también conquistan el mundo

La calidad de nuestros productos ha pasado a ser tema de conversación en el extranjero, lo que se ha convertido en un buen canal de promoción para la exportación

Recetario: para que aproveche la quinua en todas sus comidas

Gastronomía

Recetario: para que aproveche la quinua en todas sus comidas

El libro “El camino de la quinua” presenta diversas formas de preparar el cereal andino como el quinua sour, causa de quinua con cuy, chupe de quinua con pescado y mucho más

Paella de quinua: fusión en las manos de un chef vasco

Gastronomía

Paella de quinua: fusión en las manos de un chef vasco

En una clase magistral, Koldo Royo mostrará hoy cómo prepara este plato español con el insumo peruano

Gastronomía

Chefs sudamericanos se reúnen para resucitar la cocina indígena

Cocineros de Ecuador, Bolivia, Chile, Argentina y Uruguay combinan las técnicas de culinarias indígenas con las modernas

Cuatro productos peruanos están incluidos en dieta contra el cáncer

Gastronomía

Cuatro productos peruanos están incluidos en dieta contra el cáncer

El reconocido oncólogo francés David Khayat considera que la papa, el camu camu, la maca y la quinua poseen propiedades anticancerígenas

Evo Morales quiere patentar la quinua

Gastronomía

Evo Morales quiere patentar la quinua

El presidente de Bolivia quiere que se reconozca a su país como el origen de este cereal que se cultiva en los países altoandinos, incluyendo el nuestro

Aimaras se unen y producen exitosamente quinua orgánica

Este año exportarán 150 toneladas del grano a Europa y EE.UU. Recientemente ganaron premio del Ministerio del Ambiente