Vedas

Javier Wong: "Restaurantes que no respeten las vedas no participarán en Mistura"

Gastronomía

Javier Wong: "Restaurantes que no respeten las vedas no participarán en Mistura"

El maestro de la cocina señaló que el langostino tomará la posta del camarón hasta el 31 de marzo

¿Qué hacer para afrontar la veda o escasez de pescados y mariscos?

Gastronomía

¿Qué hacer para afrontar la veda o escasez de pescados y mariscos?

El chef Daniel Manrique nos presenta dos interesantes alternativas sostenibles y deliciosas para evitar la extinción de especies marinas

La veda de merluza en Piura y Tumbes inicia este domingo

Gastronomía

La veda de merluza en Piura y Tumbes inicia este domingo

La medida responde a la necesidad de proteger este pescado, del que ya se capturó el 62% del límite permitido anual

Veda del cangrejo rojo del manglar de Tumbes se inicia el 15 de agosto

Gastronomía

Veda del cangrejo rojo del manglar de Tumbes se inicia el 15 de agosto

La medida regirá hasta el 30 de setiembre período en el cual está prohibida la extracción, comercialización y transporte de la especie

Gastón Acurio abre el camino para asegurar la pesca sostenible

Gastronomía

Gastón Acurio abre el camino para asegurar la pesca sostenible

La Mar de San Francisco obtuvo una certificación ambiental. En el Perú, se espera que en el 2015 los restaurantes puedan certificar que no depredan recursos

Las conchas negras están en veda

Gastronomía

Las conchas negras están en veda

La medida rige desde hoy hasta el 31 de marzo en todo el país

La veda de camarón en Arequipa se inicia el 10 de enero

Gastronomía

La veda de camarón en Arequipa se inicia el 10 de enero

Así lo informó la Gerencia Regional de la Producción en Arequipa, que señaló que la extracción de este crustáceo se suspenderá hasta el 31 de marzo

Centroamericanos aplican veda conjunta de langosta

Gastronomía

Centroamericanos aplican veda conjunta de langosta

Dejan de pescar especie durante cuatro meses para facilitar reproducción