Vino

“Todos los vinos cuentan una historia”

Gastronomía

“Todos los vinos cuentan una historia”

Los vinos y piscos de Pepe Moquillaza se encuentran en los mejores restaurantes del Perú y del mundo. Conoce más sobre él

¿Amante del vino? Bébelo gratis de esta fuente

Vamos

¿Amante del vino? Bébelo gratis de esta fuente

En la región de Abruzzo, un viñedo local ha puesto a disposición de los visitantes una fuente de vino gratuita

La Cité du Vin, el ‘Disneylandia’ de los amantes del vino

Vamos

La Cité du Vin, el ‘Disneylandia’ de los amantes del vino

El museo del vino ha sido inaugurado en la ciudad de Burdeos en Francia, considerada la capital mundial de esta bebida

El cambio climático modifica las etapas de elaboración del vino

Ciencias

El cambio climático modifica las etapas de elaboración del vino

Se trata de una prueba más de que el actual aumento de temperatura afecta a los sistemas biológicos y a la agricultura

Beber una copa de vino te hará ver más atractiva según estudio

Viù

Beber una copa de vino te hará ver más atractiva según estudio

La investigación concluye que la cantidad de alcohol en esa bebida hace que nuestra expresión facial cambie para mejor

Un catador ciego aprovecha gusto y olfatos afinados

Ciencias

Un catador ciego aprovecha gusto y olfatos afinados

Las catas en la oscuridad han logrado que los aficionados al vino lo miren de una manera distinta

California: roban 300 mil dólares en vino de un restaurante

Mundo

California: roban 300 mil dólares en vino de un restaurante

Hoy se logró recuperar una gran parte del vino, que fue robado la Navidad pasada del prestigioso restaurante French Laundry

Recorre la otra ruta del vino en estas bodegas en Argentina

Vamos

Recorre la otra ruta del vino en estas bodegas en Argentina

En Salta, Tucumán y Catamarca se elaboran excelentes vinos de altura, entre los que se destaca el exquisito Torrontés  

La otra ruta del vino: Recorre estas bodegas en Argentina

Vamos

La otra ruta del vino: Recorre estas bodegas en Argentina

En Salta, Tucumán y Catamarca se elaboran excelentes vinos de altura, entre los que se destaca el exquisito Torrontés

Este objeto no permitirá que tu copa esté vacía

Casa y Más

Este objeto no permitirá que tu copa esté vacía

El Glass Tank es una buena para las personas que no les gusta estar vertiendo vino en un vaso constantemente

¿Cuántos litros de vino se consumen en el Perú cada año?

Economía

¿Cuántos litros de vino se consumen en el Perú cada año?

Davide Solari, gerente de márketing de Santiago Queirolo, estimó que el consumo de la bebida aumentará entre 5% y 8% el 2014

Tres vinos blancos peruanos para acompañar un cebiche

Gastronomía

Tres vinos blancos peruanos para acompañar un cebiche

A raíz de la Semana del Vino Peruano, el blog Destilando Pisco da algunas opciones para acompañar nuestro famoso platillo

EE.UU. superó a Francia como primer consumidor mundial de vino

Economía

EE.UU. superó a Francia como primer consumidor mundial de vino

Sin embargo, el consumo de la bebida a nivel mundial decreció un 1% en el año 2013, respecto del 2012, según la OIV

Una de cada 3 botellas de licor es adulterada o de contrabando

Sociedad

Una de cada 3 botellas de licor es adulterada o de contrabando

Perú tiene el volumen más alto de alcohol ilegal comparado con 5 países de la región. Negocio mueve más de US$700 millones

Mundial 2014: Parrilladas encenderán el consumo de vino

Economía

Mundial 2014: Parrilladas encenderán el consumo de vino

Drokasa Licores espera que las ventas de vino aumenten 20% en junio y apunta a que su facturación aumente 10% este año

El alcohol acelera la pérdida de memoria en los hombres

Ciencias

El alcohol acelera la pérdida de memoria en los hombres

El equivalente a dos tragos y medio al día sería suficiente para provocar esta deficiencia en el sistema neurológico

Delicias de fin de año: prepara junto al chef Hervé una exquisita receta

Gastronomía

Delicias de fin de año: prepara junto al chef Hervé una exquisita receta

En este video, el chef Hervé Galidie nos enseña a preparar unos huevos escalfados en vino y la técnica correcta de reducción de esta bebida para convertirlo en una apetitosa salsa

Santiago Queirolo llegará a los mercados de Brasil, Argentina y Chile

Economía

Santiago Queirolo llegará a los mercados de Brasil, Argentina y Chile

Antes de los próximos cinco años, Queirolo apunta a duplicar su facturación de exportación

Whisky y vino, las importaciones de licores que más crecerán este año

Economía

Whisky y vino, las importaciones de licores que más crecerán este año

Según la consultora Maximixe, al término del 2013 importaciones de bebidas alcohólicas crecerán en conjunto 15,9%

Remedio contra el frío: aprende a preparar un ponche de vino caliente

Gastronomía

Remedio contra el frío: aprende a preparar un ponche de vino caliente

Soledad Marroquín, autora del blog Destilando pisco, nos da la receta de esta deliciosa bebida, perfecta para disfrutar en esta temporada

Tapa o corcho: ¿cuál es la mejor forma de envasar un vino?

Gastronomía

Tapa o corcho: ¿cuál es la mejor forma de envasar un vino?

Un corcho a rosca será lanzado al mercado. Pero, según los expertos, el las tapas de plástico o metal preservan de mejor manera la calidad del producto

VIDEO: aceitunas tacneñas, una delicia de exportación

Gastronomía

VIDEO: aceitunas tacneñas, una delicia de exportación

Visitamos la planta de Agroindustrias Guive, empresa que tiene como principales mercados a Chile y Brasil y que exporta unos 5 millones de kilos

El vino francés tiene origen italiano, según estudio

Gastronomía

El vino francés tiene origen italiano, según estudio

Un equipo científico halló restos químicos de vino en ánforas francesas del siglo VI antes de Cristo importadas de pueblos etruscos de Italia

Iglesia venezolana denuncia escasez de vino para consagrar

Mundo

Iglesia venezolana denuncia escasez de vino para consagrar

La Conferencia Episcopal Venezolana publicó un comunicado en el que explicaron la “extrema necesidad” de esta bebida

El auge del vino sin maquillaje, un producto que "no da resaca"

Gastronomía

El auge del vino sin maquillaje, un producto que "no da resaca"

Los productores de vino natural están cada vez más de moda. Todos los procesos de producción se hacen sin aditivos

Selección del enólogo: cuando los ‘winemakers’ se divierten

Gastronomía

Selección del enólogo: cuando los ‘winemakers’ se divierten

En el blog Destilando pisco, la crónica de una visita a Mendoza (Argentina) para compartir unos días con expertos encargados de elaborar vino

Vino tinto y cebiche: ¿se pueden disfrutar juntos?

Gastronomía

Vino tinto y cebiche: ¿se pueden disfrutar juntos?

En su blog Destilando Pisco, Soledad Marroquín explora si entre estas delicias se puede dar un maridaje exitoso

El vino y el té verde podrían prevenir el Alzheimer, según un estudio

Gastronomía

El vino y el té verde podrían prevenir el Alzheimer, según un estudio

Los antioxidantes que se encuentran en estas bebidas pueden interrumpir un paso fundamental en el desarrollo de este mal

Los 5 alimentos que pueden ayudarte a prevenir el cáncer, según estudios

Gastronomía

Los 5 alimentos que pueden ayudarte a prevenir el cáncer, según estudios

En el Día Mundial de Lucha contra el Cáncer te contamos qué puedes comer para protegerte de diferentes tipos de la mencionada enfermedad

EE.UU. y China lideran la demanda de vinos peruanos

Economía

EE.UU. y China lideran la demanda de vinos peruanos

Entre enero y octubre de 2012, vitivinícolas nacionales reportaron ventas por US$563 mil solo en exportaciones, reportó ÁDEX

Científicos habrían descubierto cura a la resaca que produce el vino

Gastronomía

Científicos habrían descubierto cura a la resaca que produce el vino

Investigadores europeos sustituyeron los conservantes químicos de la bebida. Estas sustancias serían las que generan odiados dolores de cabeza

TOMA NOTA: tips básicos para maridar un vino

Gastronomía

TOMA NOTA: tips básicos para maridar un vino

¿Cómo hacer para que, al mezclarse, los sabores de esta bebida y de la comida formen un matrimonio ideal? Una experta en la materia nos da algunas claves

¿Por qué este vino cuesta US$171.000?

Gastronomía

¿Por qué este vino cuesta US$171.000?

Una vinícola australiana puso a la venta una de las bebidas más caras del planeta; un cabernet sauvignon producido en 2004, el cual, según la marca, es “una obra de arte”

Expo Vino 2012: ¿Cómo se realizó la cata para elegir los vinos y piscos ganadores?

Gastronomía

Expo Vino 2012: ¿Cómo se realizó la cata para elegir los vinos y piscos ganadores?

En su último post, Soledad Marroquín nos cuenta cómo es que se eligieron las mejores etiquetas del evento. Los triunfadores se anunciarán este viernes en la noche

¿Vas al Expo Vino? Consejos para sacarle el jugo a esta experiencia

Gastronomía

¿Vas al Expo Vino? Consejos para sacarle el jugo a esta experiencia

Este viernes se inicia el evento que agrupará a 150 bodegas. Recuerda beber con moderación, y si tomas no manejes

Este viernes se inicia el Expo Vino 2012

Gastronomía

Este viernes se inicia el Expo Vino 2012

El evento se llevará a cabo hasta el domingo 30 de setiembre en el Círculo Militar de Chorrillos

Mezclar bebidas alcohólicas no provoca que la gente se embriague más rápido

Gastronomía

Mezclar bebidas alcohólicas no provoca que la gente se embriague más rápido

Científicos realizaron un estudio para explicar las razones de la resaca. El factor sicológico es más importante de lo que piensas

Conoce las características que tiene una copa de cata

Gastronomía

Conoce las características que tiene una copa de cata

Su diseño permite apreciar las virtudes y defectos de las bebidas

Tacna albergará una nueva ruta turística del vino y del pisco

Gastronomía

Tacna albergará una nueva ruta turística del vino y del pisco

El recorrido incluirá a nuevas empresas industriales dedicadas a la elaboración de estas bebidas

Conoce por qué el consumo de vino tinto ayuda a prolongar la vida

Gastronomía

Conoce por qué el consumo de vino tinto ayuda a prolongar la vida

Un investigación científica comprobó este postulado y demostró la forma en que nuestro organismo reacciona ante esta bebida

VIDEO: la ingeniosa forma de abrir una botella de vino con un zapato

Gastronomía

VIDEO: la ingeniosa forma de abrir una botella de vino con un zapato

En menos de dos minutos tendrá llena su copa y estará disfrutando de su bebida sin necesidad de sudar ni alterarse

Aprende a reconocer con el olfato cuando un vino está intomable

Gastronomía

Aprende a reconocer con el olfato cuando un vino está intomable

A continuación, cinco recomendaciones que no lo convertirán en un experto sommelier pero sí evitará que tenga sorpresas desagradables

Uruguay exportará vinos con el sello de calidad oficial "Uruguay Natural"

Gastronomía

Uruguay exportará vinos con el sello de calidad oficial "Uruguay Natural"

Producirá este año unos 100 millones de litros de vino, siendo Brasil, EE.UU, Canadá y el Reino Unido sus principales mercados

Pisco ganó medallas de oro y plata en los Vinalies Internationales 2012

Gastronomía

Pisco ganó medallas de oro y plata en los Vinalies Internationales 2012

Se trata de un certamen organizado por la Unión de Enólogos de Francia. Un vino peruano también fue premiado

VIDEO: ahora puedes tener un sommelier en tu teléfono celular

Gastronomía

VIDEO: ahora puedes tener un sommelier en tu teléfono celular

Si eres aficionado a los vinos esta podría ser una aplicación de gran ayuda

Seis creencias falsas sobre el vino

Gastronomía

Seis creencias falsas sobre el vino

Alrededor de esta bebida existen innumerables mitos que ahora derrumbaremos

¿Cómo se debe guardar correctamente una botella de vino?

Gastronomía

¿Cómo se debe guardar correctamente una botella de vino?

Hay que tomar en cuenta la luz, humedad, posición, temperatura y hasta movimiento

VIDEO: ¿Cómo enfriar un licor en solo cinco minutos?

Gastronomía

VIDEO: ¿Cómo enfriar un licor en solo cinco minutos?

A temperatura ambiente no disfrutamos a plenitud de una bebida. Te presentamos un truco que se sacará de apuros

Un enólogo brasileño murió ahogado en un reservorio de vino

Gastronomía

Un enólogo brasileño murió ahogado en un reservorio de vino

El hombre cayó a un depósito de 12 mil litros mientras seguía el proceso de fermentación

Restaurantes peruanos tienen la mejor carta de vinos de Sudamérica

Gastronomía

Restaurantes peruanos tienen la mejor carta de vinos de Sudamérica

José Bracamonte, uno de los mejores 15 sommeliers del mundo, señaló que en el Perú hay 40 locales que trabajan con expertos en vinos

Una bodega argentina lanzó un vino en honor a Lionel Messi

Deporte Total

Una bodega argentina lanzó un vino en honor a Lionel Messi

“LEO” es el nombre de esta línea de vinos. Será una edición limitada y lo recaudado será donado a la fundación del futbolista argentino

Surco inaugurará su museo de pisco y vino en noviembre

Gastronomía

Surco inaugurará su museo de pisco y vino en noviembre

Se tiene previsto destinar dos millones y medio de soles a la construcción e implementación de este recinto. Estará ubicado en el Parque de la Amistad

Los 10 mejores vinos del mundo

Gastronomía

Los 10 mejores vinos del mundo

Estas delicadas bebidas lograron posicionarse entre las más exquisitas por su peculiar y equilibrado sabor

Reino Unido venderá vino en botellas de papel

Gastronomía

Reino Unido venderá vino en botellas de papel

Los envases pesan 55 gramos y son 10 veces más ligeros que una botella de vidrio. Cuenta con un recubrimiento especial para conservar el líquido

Tips para servir un vino correctamente

Gastronomía

Tips para servir un vino correctamente

¿Qué características deben tener las copas y cuánto servir? Te presentamos algunos consejos

¿La música hace que el vino tenga un mejor sabor?

Gastronomía

¿La música hace que el vino tenga un mejor sabor?

El fondo musical influye al momento de describir el sabor de la bebida, señaló un reciente estudio

Consumo elevado de alcohol duplica riesgo de sufrir cáncer de estómago

Gastronomía

Consumo elevado de alcohol duplica riesgo de sufrir cáncer de estómago

Este tipo de mal se presenta especialmente en varones y es uno de los de peor pronóstico, pues se detecta en estados avanzados

Maca, pisco y café peruano se lucieron en París

Gastronomía

Maca, pisco y café peruano se lucieron en París

Productos emblemáticos de nuestra gastronomía estuvieron presentes en el salón Gourmets & Vins celebrado hace unos días en la capital francesa

Estos son los mejores vinos y piscos de la Expo Vino 2011

Economía

Estos son los mejores vinos y piscos de la Expo Vino 2011

Nueve bodegas fueron reconocidas con la Gran Medalla de Oro. En el caso de nuestro destilado bandera fueron cuatro las casas productoras reconocidas

VIDEO: Cómo se embotellan los piscos y los vinos

Gastronomía

VIDEO: Cómo se embotellan los piscos y los vinos

Además, los expertos te recomiendan como conservar una botella que ya fue abierta

Expo Vino 2011: la feria más grande dedicada al vino peruano

Gastronomía

Expo Vino 2011: la feria más grande dedicada al vino peruano

El próximo jueves comienza la octava edición de este tradicional evento. Cuatro días para aprender, catar, comprar y pasar un buen rato

Lo que hay que hacer para conservar un vino y disfrutarlo a plenitud

Gastronomía

Lo que hay que hacer para conservar un vino y disfrutarlo a plenitud

Una botella se puede echar a perder si no tomamos en cuenta algunos aspectos importantes, como los que te presentamos a continuación

¿Por qué a algunas personas les cae mal el vino?

Gastronomía

¿Por qué a algunas personas les cae mal el vino?

Tras unas copas muchos terminan con malestar estomacal, alergias en la piel, congestión nasal y dolores de cabeza

¿Sabes cuáles son los beneficios de tomar vino?

Gastronomía

¿Sabes cuáles son los beneficios de tomar vino?

Órganos como tu cerebro, corazón y pulmones le sacan provecho a esta bebida hecha mediante la fermentación de uvas

Para las mujeres el vino es clave en las cenas románticas

Gastronomía

Para las mujeres el vino es clave en las cenas románticas

Una encuesta web realizada en cinco países así lo señaló. El 44% dijo que bebe al menos una copa a la semana

Toda una chef: Lady Gaga confiesa que es una experta en la cocina

Luces

Toda una chef: Lady Gaga confiesa que es una experta en la cocina

La excéntrica cantante contó que le encanta ver programas de gastronomía y que, gracias a ellos, ha aprendido preparar muchos platos

Ruta Turística del Pisco atrae a 350 turistas por día

Gastronomía

Ruta Turística del Pisco atrae a 350 turistas por día

El recorrido forma parte de las actividades del 46° Festival Internacional de la Vendimia de Ica

Iqueños nos invitan a celebrar la vendimia en su ciudad

Sociedad

Iqueños nos invitan a celebrar la vendimia en su ciudad

Los que visitan Ica en estas fechas pueden ser parte de la pisa de uva, que se realiza para extraer el sumo de la fruta que será fermentado para la producción de vinos y piscos

TOMA NOTA: trucos para conservar un vino que ya fue abierto

Gastronomía

TOMA NOTA: trucos para conservar un vino que ya fue abierto

Aunque muchos expertos dicen que la botella debe beberse completa una vez descorchada, aquí algunos trucos para mantener, al menos por unos días, algo del sabor original

Vino en polvo, un sazonador para comidas que empieza a conquistar

Gastronomía

Vino en polvo, un sazonador para comidas que empieza a conquistar

Para lograr este producto, la bebida debe ser sometida a un proceso de secado para eliminar el agua y el alcohol

Alan García aseguró que el Gobierno "no tiene ningún interés" en nueva norma para encuestadoras

Política

Alan García aseguró que el Gobierno "no tiene ningún interés" en nueva norma para encuestadoras

El mandatario también aclaró que botellas de vino con su foto son un obsequio de vitivinícolas

Recetas para preparar una cena romántica en casa

Gastronomía

Recetas para preparar una cena romántica en casa

El cocinero peruano Ricardo Zárate presentó algunas recetas para que este 14 de febrero usted sea el chef

Karen Dejo: “Este 14 de febrero celebraré con vino y una cena romántica”

TV +

Karen Dejo: “Este 14 de febrero celebraré con vino y una cena romántica”

Este lunes, la actriz y su novio cumplen un mes más juntos. Dice que la comida es parte importante de su relación, “los dos cocinamos y nos encanta comer”

¿Cómo “leer” una botella de vino?

Gastronomía

¿Cómo “leer” una botella de vino?

Solo se necesita poner atención a ciertos datos que figuran en la etiqueta y saber interpretarlos. Más notas sobre vinos

Johan Fano y su lado culinario: “Siempre dejé en alto a la cocina peruana”

Deporte Total

Johan Fano y su lado culinario: “Siempre dejé en alto a la cocina peruana”

En conversación con elcomercio.pe, el ‘Gavilán’ también dio consejos para una cena romántica

Botella diseñada en España limpia el vino de impurezas antes de servirlo

Gastronomía

Botella diseñada en España limpia el vino de impurezas antes de servirlo

Su funcionamiento se basa en la presencia de una especie de doble fondo en el recipiente. Ha sido premiado con el ‘Oscar de l’emballage’ en París

Experimente el arte de combinar platos y vinos en una cena especial

Gastronomía

Experimente el arte de combinar platos y vinos en una cena especial

El restaurante Señorío de Sulco se viste de gala al presentar una cena maridaje, con los vinos Humberto Canale

Conozca a uno de los hombres que promueve el vino argentino

Gastronomía

Conozca a uno de los hombres que promueve el vino argentino

Mario Giordano, el director de Wines of Argentina, promueve la torrontés y el malbec

La cerveza: ¿una bebida para embriagarse o para refrescarse?

Gastronomía

La cerveza: ¿una bebida para embriagarse o para refrescarse?

Por ejemplo, para los alemanes se trata de lo primero; mientras que, para los españoles o italianos, es lo segundo

China abre un museo para difundir la cultura del vino

Gastronomía

China abre un museo para difundir la cultura del vino

El vino es un producto relativamente poco conocido en China. Por eso, en la ciudad de Qingdao se ha inaugurado un museo para dar a conocer esta bebida

¿Cómo leer las etiquetas de las botellas de vino?

Gastronomía

¿Cómo leer las etiquetas de las botellas de vino?

En ellas hay datos importantes así como términos que en realidad no significan nada y que son colocados solo por márketing

Gastronomía

Un vino español con una lista de espera de 5 mil personas

En la bodega Vega Sicilia no hay sala de degustaciones. Cualquier persona que aparezca en la puerta sin invitación será rechazada, sin importar la cantidad de dinero que ofrezca por una botella de vino

Ica se prepara para celebrar la fiesta de la Vendimia

Gastronomía

Ica se prepara para celebrar la fiesta de la Vendimia

Además de los tradicionales pasacalles, la elección de la reina y los conciertos musicales, se realizará un concurso gastronómico y de producción de cachina